믿을 건 집밥뿐이다
도서정보 : 김정미, 김정은 | 2014-11-19 | PDF파일
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대한민국에서 행복하게 생존하기 위한 요리비법! 요리조리자매의 집밥레시피 『믿을 건 집밥뿐이다』. 대한민국의 밥상을 책임질 수 있는 대표적인 밑반찬 123가지와 국찌개 77가지를 소개한 책이다. 밥상에 매일 오르는 요리에서부터 꼭 배우고 싶었던 유명 한식집의 요리까지 망라하였다. 저자 김정미와 김정은은 복잡하거나 어려운 재료가 아닌, 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 것들을 골라 더욱 살아있는 레시피를 만들었다. 소박한 비타민 덩어리 채소반찬과 언제나 정겨운 나물반찬, 보기만 해도 군침 도는 고기반찬, 보글보글 소리까지 맛있는 찌개 등 인기 밑반찬과 국물요리 레시피 등이 수록되어 있다.
구매가격 : 9,100 원
이기적인 다이어트 상담소
도서정보 : 남세희,김미구 | 2014-10-27 | EPUB파일
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◆ 출판사 서평
2030 여성들의 고민을 가장 잘 아는 <엘르> 김미구 기자가 질문하고
헬스계의 스나이퍼, 트위터 최강의 다이어트 싸부, <다이어트 진화론>의 코치 D가 답하다!
“다이어트 상담은 해주겠지만 결코 네가 듣고 싶어 하는 말만 해주진 않겠어!”
달콤한 거짓 상담 대신 살벌한 진실을 듣고 싶은 당신에게 보내는 이기적인 처방전!
얼짱 에디터와 돌직구 트레이너 케미 폭발!
잘못된 다이어트 상식의 진실을 파헤치고 통념을 깨트려 헬스계의 충격을 던져준 <다이어트 진화론>의 저자, 코치 D와 2030 여성들의 고민을 최전방에서 접하는 <엘르> 김미구 기자가 똘똘 뭉쳐 소프트하게 돌아왔다! <이기적인 다이어트 상담소>는 매뉴얼만 가득한 다이어트 책, 단순 살빼기용 책들의 범람 속에서 지각 변동을 일으킬 Q&A방식의 신개념 다이어트서다. 저자는 이 책에서 비만은 운명이 아닌 악습의 결과며 먹을거리와 생활습관에 대한 잘못된 속설과 오류를 교정해야 올바른 다이어트가 가능하다고 말한다. 그리고 다이어트에 관련된 수단들의 효용과 한계가 무엇인지, 좋은 운동에 대한 통념이 실제로 좋은 결과를 내는지 등에 대해서도 과학적인 근거를 바탕으로 설득력 있게 설명한다.
“나를 이렇게 대한 다이어트 책은 네가 처음이야!”
이 책은 지금까지 시중에서 나온 다이어트 책과는 차원이 다르다. 다이어트 책이지만 비포&애프터 사례가 없고 운동법 사진이 없고 근육맨, S라인 연예인 사진이 없는 ‘3無’ 책이기 때문이다. 이 책은 ‘이렇게 해야 살 빠진다’ 같은 내용은 없으나 그간 우리가 얼마나 ‘카더라’식의 정보에 의존해 몸을 혹사시켜 왔는지 일깨워주는 글로 가득하다. 또한 이 책은 2030 여성들이 가장 궁금해 하는 다이어트 질문들을 모아 만든 Q&A북이자 식습관, 운동에 대한 생각이 바뀌는 라이프스타일 가이드북이기도 하다. 헬스클럽 트레이너의 감언이설에 길들여져 있는 독자들이라면 직설적으로 무자비하게 던지는 돌직구 처방에 “나를 이렇게 대한 다이어트 책은 네가 처음이야!”라는 소리가 저절로 나올 수 있으니 주의할 것!
모르면 살찐다! 하지만 다이어트에 대한 ‘썰’이 너무 많다.
이제껏 누구도 말해주지 않았던 무수한 ‘썰’의 비밀을 파헤친다!
편의점만큼이나 헬스클럽이 범람하고 각종 매체를 통해 무분별한 정보가 쏟아지고, 멋진 몸매나 박사 타이틀을 간판 삼아 정체불명의 ‘썰’을 외치는 자칭 전문가들이 많아진 시대. 하지만 코치 D는 이 책에서 문화인류학, 사회학, 고고학, 역사학, 진화심리학적 관점과 탄탄한 논리로 지금까지의 상식을 180도 뒤집어 이제껏 누구도 말해주지 않았던 무수한 ‘썰’의 비밀을 파헤친다. 아름다움과 다이어트를 넘어 지속가능한 몸을 생각하는 사람들을 위해 그는 이 책에 칼로리 계산법의 함정, 숙변의 존재 유무, 과일에 대한 오해, 체성분 분석기의 배신, 부위별 살빼기 운동의 진실, 식후 수분 섭취 괴담, 덴마크 다이어트의 진실, 러닝머신의 해악 등에 대해 샅샅이 분석해놓았다. 따라서 이 책을 제대로 읽은 사람이라면 주위의 감언이설에 휩쓸리지 않고 파편적으로 넘쳐나는 정보를 솎아낼 수 있는 눈을 갖게 될 것이다.
문화 인류학을 전공한 트레이너 코치 D,
“한식은 건강식이 아니다. 식판을 뒤집어라!”
코치 D는 전작 <다이어트 진화론>에서 팔레오 다이어트(구석기 다이어트)를 제시하며 화제를 불러일으킨 바 있다. 팔레오 다이어트는 구석기 시대의 식단과 운동법에 근접한 생활을 하면 지방이 줄고 근육이 늘어날 수 있다고 믿는 다이어트법이다. 이 책에서 그는 팔레오 다이어트의 구체적인 식습관 팁을 제시하며 ‘문명에 길든 입맛’부터 버리라고 주장한다. 그리고 생선, 고기, 채소 위주의 녹말이 거의 없는 ‘깨끗한 섭생’을 하라고 말한다. 그리고 팔레오 다이어트라는 결론으로 나아가기 위해 농경이 인류를 기아에서 해방시켰지만 비만의 늪에 빠지게 했다며 ‘한식은 건강식이 아니다’라는 파격적인 주장을 펼친다. 그는 한국인이 ‘탄수화물을 효과적으로 섭취하기 위해 나트륨을 많이 먹는 방향’으로 식습관이 진화해왔다며 ‘흰쌀밥에 집착하는 것은 오로지 취향의 문제지 건강의 문제가 아니’라고 주장한다. 그리하여 녹말 과다 섭취로 특징지을 수 있는 한국식 환경에서 실천할 수 있는 최소한의 실천 지침을 제시한다. 그중에는 어느 칸에 무엇을 담느냐에 따라 천국과 지옥이 나뉜다는 ‘식판을 뒤집어라’라는 실용적인 지침도 있다. 그뿐만 아니라 이 책에는 가격별 다이어트 외식법, 마블링의 음모, 살찌지 않게 즐기는 치맥 공식, 명절 다이어트 팁, 스마트한 음주 비법까지 유용한 팁들로 가득하다.
이기적인 다이어터만이 이기적인 몸매를 만든다!
이기적인 사람은 스스로를 귀한 존재라고 여겨 좋은 것만 골라 먹으려고 할 것이고 정체불명의 소문이나 근거 없는 주장에 흔들리지 않을 것이다. 이 책과 함께 이기적인 다이어터가 된다면 이기적인 몸매, 균형 있는 몸매, 건강한 몸매로 살아갈 수 있는 행운을 거머쥘 수 있다. 이제 당신이 그 주인공이 될 차례다.
코치 D의 이기적인 다이어트 십계명
1. 한식은 건강식이 아니다
2. 구석기인처럼 먹어라
3. 밥, 빵, 면, 떡. 한 글자들을 끊어라
4. 육상 선수들은 러닝머신 위에서 뛰지 않는다
5. 식판을 뒤집어라
6. 9시간 자면 비만 없다
7. 뷔페를 폭식의 장이 아닌 기회의 장으로 만든다
8. 다이어트에는 햄버거보다 케첩이 문제다
9. 먹는 순서를 바꾸면 살이 덜 찐다
10. 갈아 마시는 과일이나 채소는 김빠진 콜라나 다름없다
구매가격 : 9,800 원
시골 엄마김치
도서정보 : 배명자 | 2014-10-23 | PDF파일
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시간과 정성이 익힌 우리 엄마 김치책 좀 더 건강하고 맛있게 먹고 싶은 자식들의 깊은 고민을 덜어줄 넉넉한 엄마를 닮은 재주 많은 요리책『시골 엄마밥』을 발행한 후, 지천에 널린 게 먹을거리인데 ‘뭘로 밥 해 먹나’ 하는 고민이 왜 필요하냐고 묻는 느린 음식의 대가인 시골 엄마가 두 번째로 선보이는 책은 김치책이다. 김치와 김장문화가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었다. 그러나 요즘 식당 김치는 중국에서 온 김치들이 차지하고 담가 먹는 김치가 아니라 사 먹는 김치가 된지 오래다. 시골 엄마는 이 세상에서 가장 맛있고 쉬운 요리는 김치라고 말한다. 제철에 나는 재료와 4~5년을 묵혀 간수가 다 빠진 천일염, 60여 년을 살아온 엄마의 손맛으로 담근 김치가 밥상을 풍성하게 한다.
구매가격 : 6,900 원
자연식으로 키운 우리 아이 똑똑하고 침착해졌어요
도서정보 : 기준성 | 2014-10-14 | EPUB파일
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환경이 변하고 먹을거리가 변하면서 많은 아이들이 각종 병에 걸리고 난폭해졌다. 이를 막는 방법은 간단하다. 7세까지 자연식을 먹이면 된다. 자연식이라는 것이 거창한 것이 아니다. 가공식품, 청량음료, 화학조미료만 먹지 않으면 아이는 평생 건강하게 살 몸을 갖게 된다. 책에는 아이의 건강을 위협하는 음식의 유해성에 대해 설명하고 현미, 마늘, 감자, 고구마 등의 재료로 만들 수 있는 간식 레시피가 소개되어 있다.
구매가격 : 8,280 원
탁, 약주 개론
도서정보 : 농림축산식품부 외 | 2014-09-24 | PDF파일
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최근 막걸 리가 선풍적인 인기를 끌면서 우리 술에 대한 관심이 높아지자 우리 술을 어떻게 만드느냐가 호기심의 대상이 되고 있다. 하지만 막걸리로 불리는 탁주를 비롯하여 약주 등에 관해 다룬 책자가 부족하고, 과학적인 원리와 근거를 바탕으로 다룬 안내서가 거의 없었다. 이에 우리 술에 대해 깊이 있게 다룬 전문도서의 필요성을 느낀 농림수산식품부가 중심이 되어 한국식품과학의 양조분과위원들과 함께 이러한 문제들을 해결해 보고자 하였다. 이 책을 집필한 분들은 현장에서 술 만드는 일에 오랫동안 종사해왔거나, 좋은 술의 품질을 인증해주는 일을 해왔거나, 술의 원료 중 가장 중요한 누룩에 관해 연구해왔거나, 오랫동안 전통주를 비롯한 다양한 술에 관해 연구해온 분들이다. 이러한 분들이 모여 탁주는 물론 약주와 다양한 약재가 함유된 술을 만드는데 필요한 지식과 노하우를 정리해 현장에서 바로 활용할 수 있는 안내서를 만들어보고자 하였다. 집필진은 또한 국세청 주류면허업무를 수행하면서 부딪치는 다양한 문제를 해결한 경험을 바탕으로, 공장을 설립해 인허가를 받거나 새로운 제품을 만들어 국세청의 허가를 받는 데 필요한 각종 업무를 어떻게 진행해야 하는지 하나하나 자세히 설명하여 누구나 쉽게 일을 해결할 수 있도록 하였다. 국가 경제력의 발전은 식품산업의 발전으로 이어져 우리 술의 경쟁력까지 높아진다. 이에따라 좀 더 체계적이고 전문적인 실용서를 제공함으로써 우리 술 산업 발전에 조금이나마 보탬이 되고자 한다.
구매가격 : 24,500 원
과실주개론
도서정보 : 농림축산식품부 외 | 2014-09-24 | PDF파일
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술의 역사는 인류의 역사와 함께 시작되었다. 술 중에서도 과실주가 가장 먼저 양조된 것으로 알려져 있다. 오늘날 과실주는 현대인의 입맛에 맞게 제조되어 널리 보급되고 있으며, 웰빙 추세에 힘입어 도수가 낮은 술의 소비가 점차 늘어나고 있다. 한편, 해외에서는 오래전부터 과실주의 품질을 높여 소비자에게 안전한 제품을 제공하기 위해 원료부터 완제품까지 모든 양조단계를 학문적으로 체계화하고 과학적으로 해석해 고품질 과실주가 널리 보급되는 데 크게 기여하였다. 국내에서도 최근 들어 양조분야의 가치에 관심을 나타내기 시작하였으나 과실주 양조 분양 과학적 연구와 개발은 해외 양조 선진국에 비해 기초 간계에 머물러 있다. 특히 과학화된 양조 전문서적조차 없는 실적이다. 이 책은 대학과 실무에서 경험이 풍부한 전문가들이 과실주 분야의 원료부터 포장까지 전 공정을 발효공학적·양조미생물적·양조화학적·양조분석적 측면에서 해석하고 현장실무에 적용할 수 있는 내용으로 구성하는 데 역점을 두고 집필하였다. 특히 국내 과실주 시장 현장을 감안하여 포도주 양조 외에 복분자와인, 머루와인 등의 원료 특성과 양조기술에 대해서도 함께 수록하였다. 또한 과실주 산업계뿐만 아니라 식품 관련 학과를 개설한 대학 등에서도 강의교재로 활용할 수 있도록 전문성을 강조하였고, 무엇보다도 국내에서는 처음으로 과실주 양조 전문서적을 발간함으로써 우리나라 과실주 양조기술의 도약에 필요한 학문적 지침서를 마련하는데 의미가 있다.
구매가격 : 26,600 원
자연식으로 키운 우리 아이 똑똑하고 침착해졌어요 레시피편
도서정보 : 기준성 | 2014-09-19 | EPUB파일
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환경이 변하고 먹을거리가 변하면서 많은 아이들이 각종 병에 걸리고 난폭해졌다. 이를 막는 방법은 간단하다. 7세까지 자연식을 먹이면 된다. 자연식이라는 것이 거창한 것이 아니다. 가공식품, 청량음료, 화학조미료만 먹지 않으면 아이는 평생 건강하게 살 몸을 갖게 된다. 책에는 아이의 건강을 챙길 수 있는 현미, 마늘, 감자, 고구마 등의 재료로 만들 수 있는 간식 레시피가 소개되어 있다.
구매가격 : 2,900 원
발레 피트니스
도서정보 : 박현선 | 2014-09-16 | PDF파일
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？ 책 소개
여자의 몸을 아름답게 만드는 단 하나의 운동
단계별 발레 피트니스로 S라인에 도전하세요.
일주일에 두 번, 3단계 운동법으로 워너비 보디라인을 만들 수 있습니다.
슬림하고 긴 목, 가느다란 팔뚝, 늘씬한 허리, 탄력 있고 곧은 다리…. 발레리나의 슬림한 몸매는 많은 여성들에게 선망의 대상이다. 최근에는 수많은 배우, 모델들이 발레로 몸매를 관리하고 있지만, 아직까지 다가가기 어려운 운동이라는 인식이 있는 것도 사실이다. 《발레 피트니스》는 발레를 피트니스 프로그램으로 구성해 집에서 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며 특별한 도구 없이도 유산소 운동과 근력 운동을 한꺼번에 실시할 수 있다.
《발레 피트니스》에 소개된 동작을 차근차근 따라 하다 보면 보디라인이 우아하게 다듬어지는 것은 물론 숨어 있는 군살이 제거되어 체형이 달라지는 것을 느낄 수 있을 것이다. 또한 비뚤어진 자세까지 바르게 교정되는 효과를 볼 수 있다.
발레리나 출신으로 현재 개인 강습 및 모델로 활동하고 있는 저자의 노하우를 모두 모아 살찌지 않는 몸을 만드는 생활 습관과 체계적인 발레 피트니스 운동법을 담았다. 일주일에 두 번만 꾸준히 실시하면 살찌지 않는 몸으로 거듭날 수 있다.
Point 1 체계적인 3단계 발레 피트니스 프로그램
플로어-바-센터의 3단계 발레 동작으로 구성해 발레를 처음 접하는 사람들도 체계적인 동작을 배울 수 있다. 플로어는 앉거나 누워서 하는 동작들로 구성되어 있으며 본격적인 발레 피트니스를 하기 전 몸을 푸는 기본 단계이다. 바는 의자나 바 등을 잡고 하는 동작으로 섬세한 근육을 만들 수 있다. 서서 하는 센터 동작은 몸 전체를 활용하며 우아하고 슬림한 라인으로 다듬어준다. 일주일에 두 번, 50분 정도만 투자하여 플로어, 바, 센터 동작을 순서대로 따라 하면, 완벽한 명품 몸매를 만들 수 있다.
Point 2 바쁜 직장인을 위한 하루 10분 프로그램
플로어, 바, 센터의 3단계를 모두 운동할 시간이 없는 독자를 위해 하루 10분 프로그램을 구성했다. 플로어 동작을 응용해 구성한 하루 10분 프로그램을 매일 꾸준히 하면 몸을 슬림하게 만들 수 있을 뿐 아니라 유연성을 키울 수 있으며 우아한 보디라인을 갖게 될 것이다.
Point 3 군살 제거와 자세교정을 위한 맞춤형 운동법
축 처진 뱃살, 흔들리는 팔뚝살 등 체형에 따라 숨어 있는 살을 뺄 수 있는 부위별 운동법과 휜 척추, 솟은 어깨, 비뚤어진 골반 등 틀어진 자세를 바로잡을 수 있는 자세 교정 프로그램을 구성했다. 간단한 동작들로 구성되어 있어 장소에 구애받지 않고 어디서든 할 수 있다.
Point 4 날씬해지는 습관을 몸에 익히는 발레 생활습관
바르게 걷기, 바른 자세, 호흡법, 스트레칭 등 평소 생활 속에서 실천할 수 있는 다이어트 방법을 소개한다. 또한 다이어트에 좋은 음식, 조리법 등의 식이요법도 소개해 다이어트 효과를 높일 수 있다.
Point 5 홈트레이닝을 위한 QR 코드
중요한 동작이나 따라 하기 힘든 동작은 동영상을 활용해 정확한 동작을 완성할 수 있다. QR 코드를 스마트폰으로 검색하면, 실제 수업을 받는 것처럼 상세한 설명을 볼 수 있다.
？ 추천사
몸매 관리를 위해 발레를 시작했지만, 발레는 몸매뿐 아니라 마음까지 아름답게 만들어주었습니다. 스트레스를 받을 때 발레를 하면 마음까지 힐링되는 일석이조의 효과를 체험했지요. 《발레 피트니스》를 통해 많은 여성이 몸과 마음을 더욱 아름답게 가꿀 수 있기를 기대합니다. _ 배우 고준희
발레를 꾸준히 한 덕분에 기초 체력이 탄탄해져 불규칙한 방송 활동도 무리 없이 소화하고 있지요. 《발레 피트니스》에서 소개하는 3단계 발레 동작은 기초 체력뿐 아니라 보디라인까지 우아하게 만들어줍니다. 발레를 처음 시작하는 초보는 물론 중급자들에게도 좋은 지침서가 될 것입니다. _ 배우 오초희
《발레 피트니스》에서는 유산소 운동과 근력 운동을 동시에 할 수 있는 동작들을 알려주어 근육을 길고 예쁘게 다듬을 수 있도록 도와줍니다. 《발레 피트니스》는 매끈한 보디라인을 만들고 싶은 여성들에게 많은 도움이 될 것입니다. _ 국립발레단 수석 발레리나 박슬기
구매가격 : 10,500 원
착한 밥상
도서정보 : 김수경 | 2014-09-15 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
속이 편하고 몸이 든든해지는 음식 치유법
개그맨 이윤석의 아내, 한의사 김수경의 착한 밥상
얄팍한 식탐을 충족시키는 대신 담담한 맛으로 가족 건강을 지키는 착한 밥상. 매끼 양질의 지 방과 변형되지 않은 단백질, 그리고 소량의 탄수화물과 적당한 양의 채소가 소화와 질병 예방에 쓰이는 소화 효소의 소비를 최소화하여 피로를 해소하고 질병을 예방한다. 하루아침에 식습관을 바꾸는 일은 어렵다. 하지만, 매일 먹는 음식이 우리 몸을 어떻게 변화시키는지 경험한다면 왜 착한 밥상이 필요한지 알게 될 것이다.
■ 전문가가 제대로 집어 주는 진짜 건강 이야기
건강에 별 관심 없는 사람도 알 만한 뻔한 내용을 뭉뚱그려 소개하거나 실생활에서 적용할 수 없는 이론적인 건강법만 다룬 건강 정보가 많다. 하지만 우리가 진짜 알고 싶은 것은 몸에 이로운 변화를 줄 수 있고, 실생활에서 적용할 수 있는 실용적이고 정확한 건강법이다.
이 책은 우리가 막연히 알던 건강 정보를 원리와 사례를 들어 정확하고 알기 쉽게 소개한다. 그래서 ‘과음한 다음 날이면 왜 피로가 더 쌓이는지’, ‘병원에서 엑스레이를 찍어 보면 아무 이상 없는데, 왜 빵만 먹으면 체하는지’, ‘고기를 먹으면 잘 소화하지 못하는 사람이 스테이크 세트 메뉴를 먹으면 왜 잘 체하지 않는지’, ‘냄새가 고약한 음식을 먹지 않았는데도 왜 입 냄새와 방귀 냄새가 심한지’ 등 일상에서 느끼는 불편한 건강 증상 등을 해소할 수 있는 실용적인 건강 노하우를 배울 수 있다.
또한, 우리 주변에는 잘못된 건강 속설이 많다. 우리가 피해야 할 식품이라고 믿었던 먹거리가 우리의 몸을 이롭게 하기도 하고, 무조건 믿고 먹었던 식품이 사실은 질병을 유발하기도 한다. 먹으면 몸에 해롭다는 걸 알면서도 어쩔 수 없이 먹게 될 때도 있다. 그래서 착한 밥상에서는 진짜 착한 먹거리를 소개하고, 꼭 먹어야 한다면 이롭게 먹을 수 있는 방법도 소개한다.
■ 콜레스테롤을 치료하는 돼지기름, 지방간을 부르는 과일 등 먹거리의 놀라운 반전
이 책에서는 우리와 식생활 문화가 다른 해외의 식문화를 바탕으로 조사한 연구 결과나 자신의 경험치를 소개하지 않는다. 대한민국 사람의 식생활 문화를 기반으로 하여 저자가 직접 경험한 음식 치료법에 전문적인 한의학 이론을 더한 건강법만을 소개한다. 그래서 실제로 착한 밥상을 통해 당뇨병, 아토피 비염, 고콜레스테롤혈증 등을 치료한 사례를 담았다. ‘개그맨 이윤석의 몸짱 만들기 프로젝트에 얽힌 숨겨진 이야기’는 물론, ‘돼지기름과 생들기름으로 고콜레스테롤혈증을 치료한 사례’, ‘지방간을 부추기는 과일’, ‘밥 먹다 화장실 가는 아이들의 진짜 이유’ 등 실생활에서 누구나 한 번쯤 겪었던 이야기를 볼 수 있다.
■ 약이 되는 요리 레시피
돼지고기, 토마토, 아보카도 등 신선한 먹거리를 생들기름, 천일염으로 조리하면 소화가 잘되는 건강한 요리를 만들 수 있다. 담담한 맛으로 가족의 건강을 지키는 약이 되는 착한 요리를 소개한다.
기본 밥상부터 건강 탕, 국물 요리, 샐러드, 아이들을 위한 별미 요리까지 누구나 쉽게 따라 할 수 있다.
구매가격 : 9,000 원
시오코나 홈베이킹 수업
도서정보 : 전익범 | 2014-09-02 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
？ 책 소개
베이커리와 똑같은 맛을 낼 수 있는
친절한 홈베이킹 교과서
<시오코나 홈베이킹 수업>은 죽전 주민들의 입맛을 사로잡은 베이커리 시오코나 오너 셰프의 노하우를 고스란히 담은 홈베이킹 책입니다.
찬찬히 알려주는 베이킹의 기본기와 70가지 빵과 케이크 레시피까지, 시오코나의 맛을 고스란히 담았습니다.
베이킹 수업을 듣지 않았다면 잘 알기 힘든 세세한 과정들이 사진과 함께 실려 있어서 베이킹을 처음 시도하는 초보는 물론 고수들에게도 유용한 지침서가 될 것입니다.
1 전 과정을 모두 사진으로 수록
<시오코나 홈베이킹 수업>은 실제로 수업을 하는 것처럼 셰프가 만드는 과정을 사진으로 소개해 초보들도 쉽게 이해할 수 있습니다. 빵의 반죽부터 발효, 굽는 과정을 하나하나 짚어주며, 케이크의 기본 시트 굽기부터 크림 만들기, 구워서 토핑을 얹는 마지막 단계까지도 모두 담고 있으므로 누구나 금세 따라할 수 있습니다. 초보의 경우 작은 과정 하나까지 놓치지 않고 따라한다면 금세 중급자가 될 수 있을 것입니다. 중급자의 경우도 자칫 놓치기 쉬웠던 부분을 세세한 과정을 통해 파악할 수 있어서 집에서도 어렵지 않게 완성도 높은 빵을 구울 수 있습니다.
2 재료와 도구, 천연효모종 알기
베이킹은 재료와 정확한 계량이 중요합니다. 어떤 재료와 도구를 사용하느냐에 따라 완성도가 달라지기 때문입니다. <시오코나 홈베이킹 레시피>에서는 본격적으로 베이킹을 시작하기 전, 필요한 재료와 도구를 자세히 알려드립니다. 각 재료의 정확한 쓰임새와 도구의 용도별 사용법 등 기본적인 정보를 숙지하고 나면 베이킹에 한결 자신감이 붙을 것입니다. 또한 천연효모종을 만드는 방법을 소개해 집에서도 천연효모종으로 발효한 건강한 빵을 맛볼 수 있습니다.
3 시오코나 오너셰프의 노하우 공개
<시오코나 홈베이킹 레시피>에서는 현재 시오코나에서 판매하는 제품을 소개하고 있으므로 집에서도 시오코나의 맛을 그대로 즐길 수 있습니다. 평소에 시오코나의 빵을 좋아하던 독자라면 이 레시피가 더욱 반가울 것입니다. 동경제과학교 선생님이던 오너 셰프의 다섯가지 수업, 프리스쿨, 베이킹 Q&A를 모두 마치고 나면 실력이 한 단계 업그레이드 될 것입니다.
4 기본 식사빵부터 채식 빵까지 다양한 레시피 제안
집에서 직접 만들어 첨가물 걱정 없이 건강하게 먹을 수 있고, 정성을 담아 선물하기에도 좋은 메뉴들만 담았습니다. 요즘 많은 인기를 끌고 있는 포카치아, 깜빠뉴 등 든든한 식사빵, 팽오쇼콜라, 메론빵 등 디저트로 먹기 좋은 달콤한 빵, 아이들이 좋아하는 동물 쿠키와 마카롱, 선물하기에 좋은 치즈케이크와 에그타르트, 버터와 설탕이 들어가지 않은 채식 빵과 쿠키… 매일 베이킹을 해도 질리지 않을 만큼 다양한 레시피가 가득합니다. 늘 접하는 뻔한 베이킹에서 벗어나 조금 색다른 메뉴에 도전한다면 베이킹의 무궁무진한 즐거움을 만끽할 수 있을 것입니다.
구매가격 : 11,900 원