사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까?

도서정보 : 이경태, 맛있는창업 | 2018-09-10 | EPUB파일

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연명하는 식당으로 살 것인가?
내일이 기대되는 식당이 될 것인가?
배우고 느끼고 공부한 대로 하니 줄 서는 식당이 되어 있었다!

많은 사람들이 식당을 차리면 대박이 날 것이고 돈을 많이 벌거라는 희망을 가득 안고 시작하지만 현실은 아주 냉혹합니다. 100명 중 1~2명이 대박을 내고, 3~4명이 저축을 하는 정도의 수익을 내고, 10여 명은 딱 먹고사는 정도의 수익을 내고, 나머지는 망합니다. 자신이 투자한 돈의 회수는커녕 빚을 잔뜩 진 채로 말입니다. 100명 중 85명이 망하는 것이 현실입니다. 최근 5년 사이에 한자리에서 주인이 바뀌지 않은 채 장사를 하고 있는 식당을 머릿속에 떠올려 보면 알 수 있습니다. 생각만큼 많지 않습니다.
아무것도 하지 않으면 아무 일도 일어나지 않습니다. 줄 서는 식당을 만들기 위해서는 먼저 살을 내줘야 합니다. 그래야 손님의 뼈를 취할 수 있습니다. 하루하루 연명하는 삶을 선택할 것인가, 이미 망했다고 생각하고 진짜로 장사의 맥을 만져보려고 노력할 것인가는 여러분의 선택에 달려 있습니다.
이 책은 외식 컨설턴트와 12명의 식당주들이 함께 식당 공부를 하며 써내려간 이야기입니다. 하루하루를 연명하며 버티던 식당들이 식당 공부를 통해 단 몇 가지의 변화만으로 대박식당으로 바뀐 이야기들입니다.
Part 1은 11명의 젊은 사장들의 이야기입니다. 이 부분은 ‘초보 식당 아빠들의 고군분투기’라는 제목을 붙여도 될만한 이야기들입니다. 칼조차 처음 잡아보는 아빠들이 식당을 시작하며 고생한 이야기 그리고 그것을 극복한 이야기를 과장되지 않게 있는 그대로 본인들이 솔직하게 고백한 이야기들입니다. 말도 안되는 시골 동네 구석 자리에서 줄 세우는 닭칼국수집은 볼 때마다 신기한 식당입니다. 첫 식당에서 7억을 날리고 7천만원으로 시멘트공장 앞에서 마지막이라는 각오로 차린 돈가스집이 오픈과 동시에 줄을 세운 이야기는 사실 감동입니다. 그런 이야기들이 어쩌면 막연히 외면했던 식당 창업과 혹은 무조건 나는 차리면 잘될거야 라고 믿었던 분들에게 도움이 되는 이야기들일 수 있습니다.
Part 2는 <맛있는 창업>의 이경태 컨설턴트의 눈으로 어디서든 흔히 볼 수 있는 동네 식당을 훔쳐낸 이야기입니다. 알면서도 놓치는 실수, 몰라서 진짜 고쳐지지 않는 단점들을 전달함으로써 식당을 창업하고 경영하는 분들이 책을 읽고 바로 고쳤으면 하는 마음을 진심에 담아 적은 담론입니다.
Part 3은 한자리에서 12년 동안 고깃집을 운영하면서도 장사의 맥을 몰라 그저 본능처럼 식당 일을 했던 점주가 ‘서비스’의 개념을 재정립한 후 잘 나가는 식당이 된 이야기를 정리했습니다. 서비스라는 너무 뻔한 틀을 스킨십과 진심 거기에 이타의 마음을 담아서 놀라운 변화를 일으킬 수 있다는 것을 식당을 하는 여러분의 동료가 들려주는 이야기입니다.
모쪼록 넘치는 정보 속에서 이 책이 정말 식당업으로 인생을 시작하고 운전해가는 분들에게 작은 도움이 되기를 바라는 마음입니다. 외식컨설팅 21년을 견뎌 온 컨설턴트와 12명 식당주들의 이야기를 선택하는 행운은 0.1%뿐입니다.

구매가격 : 9,000 원

나는 자본없이 먼저 팔고 창업한다 : 끝까지 살아남는 완벽한 창업 전략, 세일즈프러너십

도서정보 : 신태순, 최규철 | 2018-05-14 | EPUB파일

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세일즈프러너십으로 안전하게 창업하자!
세일즈에 대한 낡은 프레임을 깨부수고 세일즈프러너십을 체득하여 안전하고 행복한 창업가의 길을 걸어갈 수 있도록 도와주는 『나는 자본없이 먼저 팔고 창업한다』. 사업을 키워가는 데 있어 기획도, 인사도, 마케팅도, 재무도 중요하지만 세일즈가 빠질 수 없다. 하지만 세일즈는 사람들에게 가치를 제대로 인정받지 못하고 심지어 공포의 대상으로 여겨진다. 그럼 어떻게 배우고 문제를 극복해야 할까?

세일즈에 극심한 공포를 가졌던 저자는 세일즈에 대한 공포는 심리적 문제로 접근해야 하고 무의식 차원에서도 같이 다뤄져야 한다는 것을 깨달았고 수단과 방법을 가리지 않고 공포를 극복하기 위해 노력했고 이 책에서 시간과 노력을 드라마틱하게 줄이는 경험을 할 수 있는 세일즈 접근법을 소개한다. 회사는 물론이고 함께하는 창업가들의 노하우 및 비즈니스 모델을 담아 끝까지 살아남는 창업 전략을 배울 수 있도록 했다.

구매가격 : 9,000 원

20년 한 우물 20억

도서정보 : 유재형 | 2017-10-23 | EPUB파일

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저자는 14년 차 ‘1인 제조기업’의 대표로 RFID 태그 제조업계에서 업력이 가장 오래된 회사를 이끌고 있다. 아직 20년을 채우지도, 20억을 벌지도 못했지만 14년간 위기와 기회의 순간들을 겪으며 가늘지만 긴, 느리지만 선명한 ‘장수 창업’에 성공의 길이 있음을 깨달았고, 그 과정에서 얻은 인사이트와 노하우를 담았다.

0년 인고의 세월과 인내의 대서사시를 강요하지 않는다. 창업에 대한 몸가짐, 마음가짐을 갖추는 것을 기본으로 오직 경험해본 자만이 알 수 있는 위기, 기회, 보류, 포기 등 각종 ‘타이밍’의 신호와 그에 대처하는 방법, 창업 후 새롭게 재편되는 인간관계의 이면과 응대법 등 주변 상황에 흔들리지 않고 나한테 맞고 잘하는 일을 오래할 수 있도록 도움을 준다.

저자는 세상은 생각보다 빨리 변하지 않고, 지금 떠오르는 IT 기술이 아닌 전통 아날로그 업종이 다시 각광받는 시대가 올 것이라 말한다. 이는 곧 무슨 일을 하든 ‘20년 한 우물’을 판다면 내가 하는 그 일이, 내가 있는 그곳이 메이저가 되는 때를 만날 수 있다는 의미다. 이 책은 외부환경, 타인의 시선에 얽매이지 않고 ‘20년’ 할 수 있는 평생직업을 찾고, 일구어나가는데 도움이 된다.

구매가격 : 9,500 원

당신만 모르는 외국계 기업 취업의 비밀

도서정보 : 이영민 | 2017-10-20 | EPUB파일

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이 시대에 꼭 필요한 글로벌 취업 입문서!

『당신만 모르는 외국계 취업 취업의 비밀』은 차별 없고 더 큰 성장의 길이 열려 있는 외국계 기업의 모든 취업 정보를 담고 있는 책이다. 국내가 아닌 외국에서 설립된 회사(합작회사 포함), 미국과 유럽 중심의 외국계 회사를 다루고 있다. 일부 아시아 기업들도 있지만 대부분 서양 기업 중심의 내용이다.

책은 총 4부로 이루어져 있다. 1부는 외국계 기업에 대한 전반적인 소개, 2부는 외국계 기업의 취업 전략, 3부는 외국계 기업에 근무한 경험자들의 인터뷰, 그리고 4부는 국내에서 최근에 채용을 진행한 경험이 있는 외국계 기업 100곳의 간략한 정보를 담고 있다. 이를 통해 그동안 취업이나 이직을 준비하며 외국계 기업에 관심은 있으나 도전조차 못했던 사람들에게 실질적인 도움을 준다.

구매가격 : 10,200 원

인적성칼럼 - 2. 추와리

도서정보 : 김수영 | 2017-09-29 | PDF파일

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대기업 및 공기업 직무능력검사 추리영역 대비 취업준비서. 수추리, 연산추리, 도형추리(도식 및 암호추리 포함)로 세분해서 약 240문제 수록. 2014년부터 다음(Daum) 블로그 '인적성칼럼'을 통해 소개하고 설명한 문제 및 최근 기출문제 수록. 가독성을 높여 모바일기기에서 시간과 장소에 구애받지 않고 학습할 수 있도록 편집되고 구성됨.

구매가격 : 4,600 원

살아남는 식당은 1%가 다르다

도서정보 : 이경태 | 2017-09-10 | EPUB파일

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식당 장사의 핵심은 손님이 나가면서
“이렇게 주고도 남는 게 있어요?”라고 말하게 하는 것이다!

이 책은 짜장면은 팔지 않고 짬뽕 하나만 만들어 파는 식당과 같은 책이다. 이것저것이 아니라 ‘관여도’라는 개념 하나로 식당 장사에 대한 긍정적 방향을 설명하고 있다. 책 한 권을 여러 날에 걸쳐 읽는 습관이 있다면 이 책은 도움이 되지 않을 것이다. 읽어도 진도가 나가지 않을테니 말이다. 그러나 단숨에 개념 하나를 깨우치고자 한다면 이 책이야말로 마케팅을 뛰어넘는, ‘홍보가 왜 필요하지?’라는 말을 할 수 있는 깨달음을 던져 줄 것이다.
생각 없이 퍼주는 손은 그냥 큰손일 뿐이다. 손님이 반응하도록 퍼주어야 한다. 손님이 ‘정말 나에게 이로운 가게구나’를 느끼도록 퍼줘야 한다. 그러자면 원가의 함정에서 빠져나와야 한다. 그릇당 단가가 아니라 하루 판매량, 한 달 판매량의 볼륨을 따져야 하는 것이다. 그릇당 마진이 아니라 하루 매출, 한 달 매출에서 나에게 필요한 파이를 얻어내야 한다. 한 그릇 마진이 5천원이면 뭐하겠는가. 하루에 스무 그릇을 판다면 10만원을 겨우 쥐고 들어갈 뿐이다. 하지만 그릇당 마진이 2천원이라도 하루 백 그릇을 판다면 20만원을 가져갈 수 있다. 결국 가격은 높이되 마진은 손님에게 양보하는 것이다. 여기서 마진을 양보한다는 것은 원가를 높인다는 뜻이다. 즉, 가격을 높여 올린 가격 만큼을 손님을 위해 투자하면 그 이득은 몇 배로 돌아오게 되어 있다. 이는 필자가 20년 동안 컨설팅을 하며 얻은 값진 결과물이다.
관여도에 대해 알기 전에 먼저 업종별 특징에 대해 확실히 알고 시작해야 한다. 업종에는 모두 저마다의 특징이 있다. 그래서 마케팅 전략도 달라야 하고, 규모·시설·입지의 승부수도 달라져야 한다. 고객 창출과 유지 또는 폐쇄적 전략이 먹힐 수도 있는 것이다. 그래서 뻔히 알고 있는 업종의 이해는 반드시 넘어야 할 산이다. 업종별 특징에 대해서는 1장에서 자세히 설명하고 있다.
그리고나서는 관여도가 무엇이고, 어떻게 적용되고, 어떤 식으로 구분될 수 있는지를 깨달을 때까지 여러 번 지겹도록 읽어내야 한다. 이것이 해결되지 않으면 왜 원가에 함정이 곳곳에 도사리고 있는지를 이해할 수 없다. 관여도의 분량이 많은 까닭은 그것이 원가보다 중요한 것이 아니라, 원가의 함정이 얼마나 무서운 것인가를 절실하게 느끼는 핵심적 바탕이 되기 때문이다.
이 책은 1장 장사, 업종별 특징의 이해가 먼저다 / 2장 관여도를 알면 돌파구가 보인다 / 3장 식당, 관여도로 풀어야 이긴다 / 4장 저관여를 고관여로 바꾸는 원가의 비밀 / 5장 당신의 식당을 바꿔줄 21가지 훈수, 이렇게 총 다섯 개의 장으로 구성되어 있다. 그리고 각 장이 끝나는 부분에 저자의 20년 컨설팅 노하우가 담긴 6개의 최신 컨설팅 보고서가 수록되어 있다. 이를 통해 충분히 이기는 식당을 만들 수 있을 것이다.
발칙한 상상은 원가를 벗어나는 데서 출발한다. 남과 다르려면 ‘열심히’만으로는 안 된다. 누구나 다 열심히, 이를 악물고 장사한다. 하나를 팔아서 얻어지는 단순한 마진을 버리고 열 개를 팔 때, 백 개를 팔 때 얻어지는 결과와 그렇게 줄 서는 가치를 중요하게 생각할 때 ‘내일이 기대되는 식당’이 될 것이다.

구매가격 : 8,400 원

인적성칼럼 - 1. 수와리

도서정보 : 김수영 | 2017-09-08 | PDF파일

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대기업 및 공기업 직무능력검사 수리영역 대비 취업준비서. 응응계산, 일반 수리, 경우의 수와 확률로 세분해서 약 240문제 수록. 2014년부터 다음(Daum) 블로그 '인적성칼럼'을 통해 소개하고 설명한 문제 수록. 가독성을 높여 모바일기기에서 시간과 장소에 구애됨이 없이 학습할 수 있도록 구성됨.

구매가격 : 4,600 원

페이스북 페이지 하루에 끝장내기

도서정보 : 최규문 | 2017-08-24 | EPUB파일

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페이스북 페이지, 꼭 필요한가요?
페이지는 어떻게 만들고 콘텐츠는 어떻게 운영하나요?
페이스북 광고는 어떻게 하고, 광고비는 얼마나 들어가나요?
어떻게 하면 광고비를 최소로 쓰면서 최고의 효과를 낼 수 있나요?

이 책은 바로 이 질문에 답하기 위해 쓰여진 책이다.
최근 네이버 광고의 효율이 떨어진다며 너도 나도 페이스북 광고로 넘어가는 엑소더스 행렬이 줄을 잇는다.
과연 페이스북 광고는 온라인 비즈니스와 광고 분야에 새로운 구세주가 될 수 있을 것인가?

자타칭 "대한민국 페이스북 전도사"를 자임하며 2010년 이래 페이스북 전파에 앞장서온 저자가 지난 7년간의 현장 실전 경험을 통해 얻은 필수팁과 노하우를 핵심만 추려 하루에 소화할 수 있도록 요약한 페이스북 페이지 운영 및 광고 입문용 가이드 북이다.

필자는 말한다.
페이스북 페이지는 홍보를 위해 생겨났지만 스팸 도구로 악용되지 않도록 손발이 묶인 채 딜레마를 안고 태어난 존재라고. 그래서 페이스북 페이지는 광고 없이는 애당초 스스로 콘텐츠를 뿌릴 수 없는 숙명을 안고 있다고.
행여 주어진 운명을 넘어서고 싶거든 몸으로 때운다는 각오로 5천만 원 어치 이상의 '꾸준한 삽질'을 각오하라고!

그 각오로 팬과 더불어 소통하고 대화하는 기술과 방법을 익히면 광고 없이 포스트 도달률 100%를 찍고 평균 대비 5배 이상의 도달 수를 얻어내는 게 결코 불가능한 목표가 아니라고 단언한다.
그리고 그 방법을 터득해야만 비로소 페이스북 광고의 효과도 높일 수 있다고 강조한다.

책은 크게 3개의 장으로 구성되어 있다.
1장은 페이스북 페이지의 유래와 기본 속성을 해부하고, 2장은 페이지 관리자가 알아야 할 핵심 기능과 팁들을 소개한다.
마지막 3장은 부제에서 언급한 페이지 도달률 5배 높이기에 도전할 수 있는 실무적인 방법론을 제시한다.

이 책은 당장 페이스북 페이지를 관리해야 하는 페이스북 계정 운영 담당자부터, 페이스북 광고비를 조금이라도 아껴 최소 비용으로 최대 효과를 내고 싶은 광고대행사 실무자까지, 페이스북을 비즈니스 플랫폼으로 활용하고 싶어하는 이라면 그게 누구든 꼭 읽어야 할 필독서다.

구매가격 : 7,500 원

바로 수익을 내는 오프라인 창업 아이템 10가지

도서정보 : 박성민 | 2017-07-14 | EPUB파일

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평생직장 개념이 없어진지 오래된 지금 대한민국은 지금 창업의 몸살을 앓고 있습니다.
많은 청년들이 대출을 받아서 또한 많은 중년들이 퇴직금을 투자하여 거창하게 창업하지만 1년안에 10 곳 중 7곳은 폐업하는 현실입니다.

소자본으로 수익을 낼 수 있는 기존에 없던 오프라인 창업 아이템 10가지를 소개합니다.
그냥 술술 읽어나가기 보다 노트를 옆에 두고 읽어나가시기를 권해드립니다.
한가지 한가지 읽어나갈 때마다 머릿 속에서 번뜩이는 아이디어들이 마구 마구 생각날 것입니다.

구매가격 : 4,000 원

창업, 오늘 안하면 내일도 못한다

도서정보 : 신동민 | 2017-06-30 | EPUB파일

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사채 빚을 못이겨 한강에 뛰어들었던
한 청년의 ‘새로운 섬’을 찾아가는 인생 스토리와 사업 노하우

중학교를 다닐 때 아버지의 사업 부도로 인해 주유소, 고깃집, 예식장, 주차요원 등 여러 아르바이트를 경험하며 많은 것을 배웠다. 이때 아무리 열심히 일해도 급여는 제한적이었는데, 매장에 나오지도 않는 사장님이 얼마나 벌어가는지를 우연찮게 알게 되었다. 나의 시간은 수입이 정해져 있었지만, 사장님의 시간은 수입에 제한이 없었다. 그때부터 나의 마음속에는 사업가에 대한 동경심이 생겨났다. 근로소득자가 아닌 사업소득자의 꿈을 가지게 된 것이다. 그리고 심심하면 “나는 사업가가 될거야!”를 외치고는 했다.
평범한 방법으로는 절대로 부를 움켜잡지 못한다. 평범하다는 것은 대다수의 사람들과 똑같은 생활패턴을 가지고 삶을 살아간다는 것이다. 아침 일찍 일어나 출근을 준비하고, 회사에서 하루 반 이상을 보낸다. 그 다음 일정 역시 정해져 있다. 야근을 하거나 퇴근을 하는 것. 그 뒤의 시간들은 하루의 피로를 푸는데 사용이 된다. 그리고 그들은 5일의 근무를 마치면 2일의 달콤한 휴일을 즐긴다. 이처럼 이들의 삶은 예측이 가능하다. 너무나 많은 사람들이 갔던 길이기 때문이다. 하지만 그들이 가는 그 길의 마지막은 절대 꽃밭이 아니다. 결국 누군가가 만들어 놓은 섬에서 그들이 만들어 놓은 시스템대로 인생을 보내게 될 것이다.
나는 우연히 시작하게 된 아이스크림 장사를 시작으로 게임머니 교환사업, 네트워크마케팅사업, 휴대폰 판매사업, 노점 프랜차이즈 등 내가 할 수 있는 사업이라면 닥치는 대로 도전했다. 물론 반짝 잘되던 때도 있었지만 그것은 그저 순간의 소득에 불과했다. 부자들은 사업을 통해 부를 쌓았지만, 사업을 한다고 모두 부자가 되는 것은 아니었다.
많은 사업가들이 그러하듯이 더 큰 기회를 노리다 연이어 두 번의 사기를 당하고, 사채업자의 협박(?)에 굴복해 모든 것을 내려놓고 한강에 빨려들어가던 순간, 모든 것이 내 탓이었고 세상에서 가장 중요한 것은 가족이었다는 것을 느끼며 삶의 기회를 원했다. 그리고 세상은 다시 한 번 나에게 기회를 주었다.
다시 태어난 인생은 정말 근사한 일의 연속이었다. 이 느낌은 천호대교에서 뛰어내리지 않았더라면, 사업에서 성과를 내지 못했더라면 결코 느끼지 못했을 것이다. 이 느낌을 가능한 많은 분들에게 전달하고 싶어 책을 집필하게 되었다. 이러한 나의 작은 이야기가 새로운 섬을 만들고자 하는 독자 분들에게 도움이 되기를 진심으로 기원한다.

이 책은 크게 세 파트로 구성되어 있다.
우선 PART 1에는 사업이 뭔지도 모르고 열정 하나만으로 좌충우돌했던 나의 사업이야기를 담고 있다.
PART 2에는 사업을 하며 느꼈던 창업자에게 필요한 자질에 대해 나의 경험을 통해 전해주고 싶은 이야기들을 정리해 보았다.
그리고 PART 3에는 여러 번의 창업을 하며 얻은 나만의 성공노하우를 정리해 보았다.

다시 한 번 우리 모두의 사업에 평화가 가득하길 바란다.

구매가격 : 8,400 원