음식장사 75문 75답 (가맹점편)

도서정보 : 강정화 | 2016-12-15 | EPUB파일

지원기기 : PC / Android / iOS

“안녕하세요?”
만약에 당신이 음식장사를 계획하고 계신다면 먼저 “드릴말씀”이 있습니다.
“아는 만큼 성공을 한다!” “지피지기면 백전백승이다!”라는 말입니다.
이 말은 “상대를 알고 나를 알면, 이길 수가 있다!”는 유명한 말인데, 음식장사에서도 통용될 수가 있는 아주 좋은 말입니다. 그러므로 만약에 여러분이 지금 “음식장사”를 계획하거나 꿈을 꾼다면 다음의 “세 가지” 현실을 반드시 기억해 주시길 바랍니다.

첫째? 요즈음 경기가 좋지 않다보니까는 “식당을 찾는 손님”들이 줄어들고 있습니다.
둘째? “구조조정”으로 퇴직자들이 외식업으로 몰리면서 “음식점”이 너무 많아지고 있습니다.
셋째? 음식장사는 경험이므로 “경험한 만큼 실패를 줄일 수”가 있습니다.

? 이 책은 위의 “세 가지 문제”를 풀기위하여 직접 음식장사를 하면서 “장사에 대한 모든 것”을 질문과 답변형식으로 정리한 책입니다. 즉, 음식장사를 직접 하면서 체험한 것들을 모두 담아서 여러분에게 알려주려고 쓴 책입니다. 그래서 지금 무언가 하고 싶어도 또는 자신과 돈이 없어서 시작도 못하고, 엄두도 못 내면서 망설이는 사람들에게 “용기와 지혜”를 드리려고 썼습니다. 지금도 경기불황이 계속되면서 기업의 구조조정 역시 강도 높게 진행되고 있습니다. 그리고 이런 현실이 장기화되면서 음식점 역시 계속 문을 닫을 수밖에 없습니다.

왜냐하면, 음식점은 이런 “경기사슬”에 가장 민감하고 취약하기 때문입니다.
사람들의 “소득감소”로 소비할 여력이 사라지면서 그 영향을 가장 먼저 받게 되는 것이 바로 “음식점”인 것 입니다. 이런데도 우리는 생계와 노후생활을 위하여 아무런 선택도 없이 떠밀리듯 오로지 “음식점창업”을 할 수밖에 없는 현실입니다. 그리고 이것이 어쩔 수 없는 현실이라면 “음식장사의 모든 것”을 알고 도전을 해야 실패를 줄일 수가 있을 것 입니다.

이렇게 음식장사는 여러분이 “아는 만큼 실패를 줄이고, 성공을 할 수”가 있습니다.
사실 알고 보면, 음식장사에는 여러 가지 변수가 존재하고 있으며, 또 많은 실전과 현장경험이 절대적으로 필요합니다. 그러므로 여러분이 “음식장사의 모든 것”을 반드시 알아야 이런 실패의 전철을 밟지 않을 수가 있는 것 입니다. 즉, 음식장사는 알면 성공하고, 모르면 필패하는 그런 장사인 것입니다. 음식점창업에는 “독립점 창업”과 “프랜차이즈 가맹점 창업” 그리고 “전수창업”의 세 가지 방법이 있습니다.

이 책은 이 세 분야의 장사방법들을 다음과 같이 “네 권으로 출간”을 하였습니다.

? 음식장사 75문 75답 (독립점 편)
? 음식장사 75문 75답 (가맹점 편)
? 음식장사 75문 75답 (전수창업 편)
? 음식장사 75문 75답 (합본)

이렇게 자신에게 필요한 분야를 선택하여서 쉽게 읽을 수 있도록 “업종별”로 나누어서 출간을 한 것입니다. 그러므로 나에게 필요한 업종이나 또는 이 모두를 종합한 “합본”을 선택하시면 됩니다.

? 이 책은 【음식장사 75문 75답 (가맹점 편)】입니다.
프랜차이즈 가맹점의 “진실과 거짓, 허와 실” 등 모든 것을 가득 담았습니다.
진국 같은 “음식장사의 노하우”를 한번 맛보시기 바랍니다.

구매가격 : 3,000 원

음식장사 75문 75답 (독립점편)

도서정보 : 강정화 | 2016-12-15 | EPUB파일

지원기기 : PC / Android / iOS

“안녕하세요?”
만약에 당신이 음식장사를 계획하고 계신다면 먼저 “드릴말씀”이 있습니다.
“아는 만큼 성공을 한다!” “지피지기면 백전백승이다!”라는 말입니다.
이 말은 “상대를 알고 나를 알면, 이길 수가 있다!”는 유명한 말인데, 음식장사에서도 통용될 수가 있는 아주 좋은 말입니다. 그러므로 만약에 여러분이 지금 “음식장사”를 계획하거나 꿈을 꾼다면 다음의 “세 가지” 현실을 반드시 기억해 주시길 바랍니다.

첫째? 요즈음 경기가 좋지 않다보니까는 “식당을 찾는 손님”들이 줄어들고 있습니다.
둘째? “구조조정”으로 퇴직자들이 외식업으로 몰리면서 “음식점”이 너무 많아지고 있습니다.
셋째? 음식장사는 경험이므로 “경험한 만큼 실패를 줄일 수”가 있습니다.

? 이 책은 위의 “세 가지 문제”를 풀기위하여 직접 음식장사를 하면서 “장사에 대한 모든 것”을 질문과 답변형식으로 정리한 책입니다. 즉, 음식장사를 직접 하면서 체험한 것들을 모두 담아서 여러분에게 알려주려고 쓴 책입니다. 그래서 지금 무언가 하고 싶어도 또는 자신과 돈이 없어서 시작도 못하고, 엄두도 못 내면서 망설이는 사람들에게 “용기와 지혜”를 드리려고 썼습니다. 지금도 경기불황이 계속되면서 기업의 구조조정 역시 강도 높게 진행되고 있습니다. 그리고 이런 현실이 장기화되면서 음식점 역시 계속 문을 닫을 수밖에 없습니다.

왜냐하면, 음식점은 이런 “경기사슬”에 가장 민감하고 취약하기 때문입니다.
사람들의 “소득감소”로 소비할 여력이 사라지면서 그 영향을 가장 먼저 받게 되는 것이 바로 “음식점”인 것 입니다. 이런데도 우리는 생계와 노후생활을 위하여 아무런 선택도 없이 떠밀리듯 오로지 “음식점창업”을 할 수밖에 없는 현실입니다. 그리고 이것이 어쩔 수 없는 현실이라면 “음식장사의 모든 것”을 알고 도전을 해야 실패를 줄일 수가 있을 것 입니다.

이렇게 음식장사는 여러분이 “아는 만큼 실패를 줄이고, 성공을 할 수”가 있습니다.
사실 알고 보면, 음식장사에는 여러 가지 변수가 존재하고 있으며, 또 많은 실전과 현장경험이 절대적으로 필요합니다. 그러므로 여러분이 “음식장사의 모든 것”을 반드시 알아야 이런 실패의 전철을 밟지 않을 수가 있는 것 입니다. 즉, 음식장사는 알면 성공하고, 모르면 필패하는 그런 장사인 것입니다. 음식점창업에는 “독립점 창업”과 “프랜차이즈 가맹점 창업” 그리고 “전수창업”의 세 가지 방법이 있습니다.

이 책은 이 세 분야의 장사방법들을 다음과 같이 “네 권으로 출간”을 하였습니다.

? 음식장사 75문 75답 (독립점 편)
? 음식장사 75문 75답 (가맹점 편)
? 음식장사 75문 75답 (전수창업 편)
? 음식장사 75문 75답 (합본)

이렇게 자신에게 필요한 분야를 선택하여서 쉽게 읽을 수 있도록 “업종별”로 나누어서 출간을 한 것입니다. 그러므로 나에게 필요한 업종이나 또는 이 모두를 종합한 “합본”을 선택하시면 됩니다.

? 이 책은 【음식장사 75문 75답 (독립점 편)】입니다.
“독립음식점”의 모든 것을 가득 담았습니다.
진국 같은 “음식장사의 노하우”를 한번 맛보시기 바랍니다.

구매가격 : 3,000 원

성공을 부르는 열가지 창업정신

도서정보 : 김현 | 2016-09-25 | EPUB파일

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경기불황으로 세상은 이제 너도 나도 “창업시대”가 되었다.
취업을 포기한 청년들은 창업으로 목표를 바꾸었고, 직장을 잃은 사람은 생계를 위하여 귀농이나 귀촌, 자영업 등 창업시장으로 뛰어 들고 있다.
그리고 각종 매스컴에서는 “자영업의 실패율이 높아 사회적 문제가 되고 있다!”는 뉴스가 매일 쏟아지고 있는 것이 “지금의 현실”이다.

한 조사에 따르면 “은퇴 후 무엇을 생각하십니까?”라는 질문에 80%가 “자영업 창업을 희망한다.”라고 대답을 했다. “그럼 창업희망분야는 무엇입니까?”하고 다시 묻자 “외식업”이라고 응답한 사람들이 가장 많았다고 한다.

사실 알면 성공하고, 모르면 필패하는 것이 “창업”이다.
우리가 신발이나 옷을 살 때도 신어보고, 입어보고 또 몇 번씩 살펴본 후 산다.
창업도 이와 마찬가지다. 반드시 현장체험도 해보고, 조급함과 두려움을 버리고 하나둘 빈틈없이 준비해야 “실패의 크레바스”를 뛰어 넘을 수 있는 것이다.
그러나 여기서 한 가지 분명히 알아야 할 것은 지속되는 경기불황으로 개인소득이 감소하면서 소비가 줄어, 자영업이 갈수록 힘들어지고 있다는 사실이다. 그러므로 자영업 성공을 위하여 더욱 알찬 “창업전략”을 세워야 한다는 것이다.

우리나라는 약 600만개의 자영업체가 있다.
그러나 자영업 생존율은 겨우 20%에 불과하다.
다시 말하면, 1백만 명이 창업을 하면, 80만 명이 폐업을 하고 있다는 이야기다.
이처럼 창업의 길은 험난하고 성공률이 낮은 가시밭길이다.

이 책은 창업에 도움을 줄 수 있는 “열 가지 정신”을 뽑은 eBOOK(전자책)이다.
창업에 반드시 알아야 할 내용 열 가지 핵심을 추렸으므로, 언제 어디서나 차 한 잔 마시면서 창업의 핵심지혜를 쉽게 얻을 수 있을 것이다. 창업은 이제 선택이 아닌 필수시대가 되었다.
그래서 우리에게 “창업가 정신”은 절실히 필요한 것이다!

구매가격 : 2,000 원

돈과 시간에서 자유로운 인생 1인 기업

도서정보 : 이승준 , 유지은 | 2016-05-06 | EPUB파일

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『돈과 시간에서 자유로운 인생 1인 기업』의 저자들은 1인 기업가로서 현재의 삶에 만족하며 살고 있다. 이 책은 서로 다른 나이대의 각기 다른 경력을 가진 두 사람이 함께 써내려갔다. 한 명은 학벌도, 돈도, 부모의 지원도 뒷받침되지 않았지만 뛰어난 전략과 비장한 마음가짐으로 1인 기업을 알차게 운영하고 있는 1인 기업 컨설턴트다. 또한 네이버에서 1만 2천 명이 넘는 회원을 보유한 1인 기업가 커뮤니티 〈일인 기업가들의 공부방(일기공)〉의 운영자이기도 하다. 또 다른 한 명은 직장생활을 하다가 조직 내 사내 정치라는 어이없는 이유로 갑자기 퇴사한 후 야무지게 1인 기업가로 출판 컨설턴트를 하고 있는 워킹맘이다. 이 책의 저자들의 경험을 통해 시행착오를 최소화하고 더 나아가 실질적인 노하우를 벤치마킹하여 1인 기업가로서 더 빠르게 성장하는 방법을 배울 수 있다.

구매가격 : 8,140 원

인터넷 쇼핑몰, 해외 직판으로 승부하라

도서정보 : 김종박 | 2016-04-29 | EPUB파일

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온라인 쇼핑몰 사업, 해외 직판 시장의 미래로 안내하다! 인터넷 쇼핑몰은 해마다 늘어나고 있지만 창업 후 한 해를 넘기기도 지속적으로 성장하기도 점점 더 어려워지고 있는 것이 현실이다. 매달 억대 매출을 기록한다는 대박 인터넷쇼핑몰 기사는 그야말로 뉴스가 될 만큼 희귀한 경우고, 쇼핑몰도 다른 자영업과 마찬가지로 폐업율이 높은 것이 사실이다. 『인터넷 쇼핑몰, 해외 직판으로 승부하라』는 누구보다 먼저 해외 시장으로 눈을 돌려 새로운 블루오션의 활로를 직접 개척한 저자가 쓰는 ‘인터넷 독립몰 해외 직판’ 안내서이자 현장에서 전하는 생생한 성공 사례를 담고 있다.

구매가격 : 9,000 원

창업은 왜 망할까?

도서정보 : 최관원 | 2016-02-26 | EPUB파일

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나는 실패는 누구나 할 수 있지만 피해를 당하는 창업자는 없어야 한다고 생각하고 창업 실패의 확률을 줄여야 한다고 생각한다. 그래서 나는 내 앞에 있는 삶을 포기하고 책을 써보기로 결심했다. 비록 처음 쓰는 책이라 많은 어려움이 있을지 모르지만, 과거 무지했던 나를 믿고 창업을 하여 실패했던 분들께 조금이나마 반성을 하고 있다는 의미가 되기를 바라며 한 자 한 자 올려본다.

구매가격 : 9,000 원

2016년 음식 장사 알고 시작하라 1

도서정보 : 김용화 | 2016-01-31 | EPUB파일

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“오래사네요!”
얼마 전, 윗 어르신께 잘못 보내드렸던 문자다.
“오래사세요!”라고 보내려다가 “오자가 난 것”을 모르고 그냥 보냈던 것이다.

그런데 생각해보니 크게 “틀린 내용”의 문자는 아닌 듯했다.
바야흐로 100세 장수시대다. 오십에 직장서 은퇴하면, 남은 50년을 스스로 살아가야 한다.
이렇게 긴 노후가 불확실하고 불안하기만 하다. 은퇴 후 할 일을 찾지만 마땅한 일자리가 없다. 재취업이나 자영업, 귀농, 귀촌 등 어느 것 하나 쉬운 것이 없다.
매일 뉴스에는 “자영업의 실패율이 높다!”고 나오고, 양질의 재취업 일자리는 부족하며, 연금 등 “사회복지안정망”의 미비로 노후가 불안하다는 것이다.

어느 조사에 따르면 “은퇴 후 창업을 생각하십니까?”라는 질문에 80%가 “생각을 하고 있다.”라고 했다. 이어서 “그럼 창업 희망분야는 무엇입니까?”라는 질문에는 가장 많은 사람이 “외식업을 희망한다.”고 발표를 했다.

하지만, 음식장사를 쉽게 보다가는 큰 코 다칠 수 있다!
우리나라는 음식점이 너무 많고, 손님은 갈수록 줄어들며, 식당매출이 떨어지고 있다.
인구 5천만에 음식점이 60만개나 있으니 83명당 식당이 한 개씩 있는 셈이다.
“삼시세끼”전부를 외식으로 해결한다고 해도 식당운영하기가 버거운 상태이니 지극히 당연한 이야기다. 그래서 열 명이 “음식점창업”을 하면 여섯 명이 1년 이내 문을 닫고, 남은 세 명도 3년 이내 실패를 한다. 살아남는 사람은 오직 한 두 명뿐이니 음식장사가 얼마나 어렵고 힘들겠는가?

알면 성공하고, 모르면 필패하는 것이 “음식장사”다.
생계와 노후를 위하여 다른 선택 없이 음식점 창업을 해야 하는 것이 현실이라면 “외식업의 명과 암, 허와 실”은 알고 장사를 시작해야 할 것이다.
이런 모든 것을 알리려고 “음식점을 직접 경영하면서 느낀 것” 들을 쓴 책이다.
반드시 음식장사 알고 시작해야 한다.
그리고 자신의 의지가 강하고, 실패의 전철을 밟지 않는다면 “성공 못 할 이유”가 없다!!

이 책은 [2016년, 음식장사 알고하라]를 읽기 쉽도록 두 권으로 나눈 “제 1권”이다.
모바일시대에 “스마트 폰”이나 “태블릿 PC”로 읽기 편리하게 만든 전자책이다.
그러므로 이제 언제, 어디서나 차 한 잔 하면서 “음식장사”의 노하우를 얻을 수 있을 것이다.

구매가격 : 3,000 원

2016년 음식 장사 알고 시작하라 2

도서정보 : 김용화 | 2016-01-31 | EPUB파일

지원기기 : PC / Android / iOS

“오래사네요!”
얼마 전, 윗 어르신께 잘못 보내드렸던 문자다.
“오래사세요!”라고 보내려다가 “오자가 난 것”을 모르고 그냥 보냈던 것이다.

그런데 생각해보니 크게 “틀린 내용”의 문자는 아닌 듯했다.
바야흐로 100세 장수시대다. 오십에 직장서 은퇴하면, 남은 50년을 스스로 살아가야 한다.
이렇게 긴 노후가 불확실하고 불안하기만 하다. 은퇴 후 할 일을 찾지만 마땅한 일자리가 없다. 재취업이나 자영업, 귀농, 귀촌 등 어느 것 하나 쉬운 것이 없다.
매일 뉴스에는 “자영업의 실패율이 높다!”고 나오고, 양질의 재취업 일자리는 부족하며, 연금 등 “사회복지안정망”의 미비로 노후가 불안하다는 것이다.

어느 조사에 따르면 “은퇴 후 창업을 생각하십니까?”라는 질문에 80%가 “생각을 하고 있다.”라고 했다. 이어서 “그럼 창업 희망분야는 무엇입니까?”라는 질문에는 가장 많은 사람이 “외식업을 희망한다.”고 발표를 했다.

하지만, 음식장사를 쉽게 보다가는 큰 코 다칠 수 있다!
우리나라는 음식점이 너무 많고, 손님은 갈수록 줄어들며, 식당매출이 떨어지고 있다.
인구 5천만에 음식점이 60만개나 있으니 83명당 식당이 한 개씩 있는 셈이다.
“삼시세끼”전부를 외식으로 해결한다고 해도 식당운영하기가 버거운 상태이니 지극히 당연한 이야기다. 그래서 열 명이 “음식점창업”을 하면 여섯 명이 1년 이내 문을 닫고, 남은 세 명도 3년 이내 실패를 한다. 살아남는 사람은 오직 한 두 명뿐이니 음식장사가 얼마나 어렵고 힘들겠는가?

알면 성공하고, 모르면 필패하는 것이 “음식장사”다.
생계와 노후를 위하여 다른 선택 없이 음식점 창업을 해야 하는 것이 현실이라면 “외식업의 명과 암, 허와 실”은 알고 장사를 시작해야 할 것이다.
이런 모든 것을 알리려고 “음식점을 직접 경영하면서 느낀 것” 들을 쓴 책이다.
반드시 음식장사 알고 시작해야 한다.
그리고 자신의 의지가 강하고, 실패의 전철을 밟지 않는다면 “성공 못 할 이유”가 없다!!

이 책은 [2016년, 음식장사 알고하라]를 읽기 쉽도록 두 권으로 나눈 “제 2권”이다.
모바일시대에 “스마트 폰”이나 “태블릿 PC”로 읽기 편리하게 만든 전자책이다.
그러므로 이제 언제, 어디서나 차 한 잔 하면서 “음식장사”의 노하우를 얻을 수 있을 것이다.

구매가격 : 3,000 원

2016년 음식 장사 알고 시작하라 (합본)

도서정보 : 김용화 | 2016-01-31 | EPUB파일

지원기기 : PC / Android / iOS

“오래사네요!”
얼마 전, 윗 어르신께 잘못 보내드렸던 문자다.
“오래사세요!”라고 보내려다가 “오자가 난 것”을 모르고 그냥 보냈던 것이다.

그런데 생각해보니 크게 “틀린 내용”의 문자는 아닌 듯했다.
바야흐로 100세 장수시대다. 오십에 직장서 은퇴하면, 남은 50년을 스스로 살아가야 한다.
이렇게 긴 노후가 불확실하고 불안하기만 하다. 은퇴 후 할 일을 찾지만 마땅한 일자리가 없다. 재취업이나 자영업, 귀농, 귀촌 등 어느 것 하나 쉬운 것이 없다.
매일 뉴스에는 “자영업의 실패율이 높다!”고 나오고, 양질의 재취업 일자리는 부족하며, 연금 등 “사회복지안정망”의 미비로 노후가 불안하다는 것이다.

어느 조사에 따르면 “은퇴 후 창업을 생각하십니까?”라는 질문에 80%가 “생각을 하고 있다.”라고 했다. 이어서 “그럼 창업 희망분야는 무엇입니까?”라는 질문에는 가장 많은 사람이 “외식업을 희망한다.”고 발표를 했다.

하지만, 음식장사를 쉽게 보다가는 큰 코 다칠 수 있다!
우리나라는 음식점이 너무 많고, 손님은 갈수록 줄어들며, 식당매출이 떨어지고 있다.
인구 5천만에 음식점이 60만개나 있으니 83명당 식당이 한 개씩 있는 셈이다.
“삼시세끼”전부를 외식으로 해결한다고 해도 식당운영하기가 버거운 상태이니 지극히 당연한 이야기다. 그래서 열 명이 “음식점창업”을 하면 여섯 명이 1년 이내 문을 닫고, 남은 세 명도 3년 이내 실패를 한다. 살아남는 사람은 오직 한 두 명뿐이니 음식장사가 얼마나 어렵고 힘들겠는가?

알면 성공하고, 모르면 필패하는 것이 “음식장사”다.
생계와 노후를 위하여 다른 선택 없이 음식점 창업을 해야 하는 것이 현실이라면 “외식업의 명과 암, 허와 실”은 알고 장사를 시작해야 할 것이다.
이런 모든 것을 알리려고 “음식점을 직접 경영하면서 느낀 것” 들을 쓴 책이다.
반드시 음식장사 알고 시작해야 한다.
그리고 자신의 의지가 강하고, 실패의 전철을 밟지 않는다면 “성공 못 할 이유”가 없다!!

이 책 [2016년, 음식장사 알고하라] 합본은 읽기 쉽도록 편집을 했다.
모바일시대에 “스마트 폰”이나 “태블릿 PC”로 읽기 편리하게 만든 전자책이다.
그러므로 이제 언제, 어디서나 차 한 잔 하면서 “음식장사”의 노하우를 얻을 수 있을 것이다.

구매가격 : 5,500 원

치킨점 알고 장사하기

도서정보 : 김용화 | 2015-09-15 | EPUB파일

지원기기 : PC / Android / iOS

우리나라 인구는 5천만이다.
그리고 우리나라에는 약 60만개의 음식점이 있다.
이 숫치는 인구 83명당 음식점이 하나씩 있는 셈이다.
음식점이 이렇게 너무 많다 보니 먹는장사가 잘될 수가 없다.
하루 “삼시세끼”를 모두 외식으로 해결한다면 지금보다는 잘될 수도 있을 것이다.
하지만 이 바람은 실현 불가능한 현실이다.

요즈음 자영업 창업희망자들에게 하는 소리가 있다.
“음식점은 절대로 하지마라. 반드시 쪽박 찬다.”는 말이다.
그리고 이 말은 조금도 틀리지 않는 사실이다.

열 명이 음식점을 창업하면, 다섯 명이 1년 이내 문을 닫는다.
그리고 세 명이 3년 이내 또 문을 닫는다.
나머지 두 명도 5년을 버티지 못하고 폐업을 하거나 업종전환을 하고 있는 것이 음식장사다.

그럼 왜 음식장사가 이렇게 힘들고 안 되는 것일까?
여기에는 몇 가지 그럴 이유가 있다.

첫째. 먹는장사가 너무 많다.
음식점이 이렇게 많아지기 시작한 것은 IMF 외환위기부터다. 당시 외환위기로 많은 기업들은 정리해고를 했다. 여기서 정리해고 된 대부분사람들이 진입장벽이 낮은 외식업으로 유입되었다. IMF당시 음식점은 40만개였다. 그리고 인구는 4,600만 명이었다. 그러나 현재 인구는 5,000만 명으로 IMF때 보다 400만 명 증가 했으나, 음식점은 60만개로 인구 20명이 증가할 때마다 음식점이 하나씩 생겨난 것이다. 결국 요즈음은 창업보다 폐업이 많아졌다.

둘째. 계속되는 경기불황에 기업의 구조조정으로 퇴직자는 늘어나고, 취업을 포기한 젊은층과 그리고 베이비부머(1955~1963년생 721만 명)세대의 은퇴 때문이다.
재취업이 어려운 이들이 생계를 위하여 어쩔 수 없는 선택으로 음식장사를 하고 있다.

셋째, 소비의 원천인 소득감소와 나 홀로 1인가구의 증가에 있다.
우리나라의 1인 가구가 5백만 명이 넘는다.
네 집 당 한집은 1인 가구다. 멀지 않아 세 집 당 한가구가 1인가구가 될 전망이다.
다시 말해, 부부+자녀의 2~3인 가구는 지속적으로 감소하고 있으며, 부부의 2인가구나 나 홀로 1인가구는 계속 증가하고 있다.
그리고 이들이 소비생활의 변화를 불러오고 있는 것이다.
동거자보다 독신자가 많아지면서 음식문화 트랜드가 변하고 있는 것이다.

바야흐로 100세 장수시대다.
오십대에 은퇴를 하면 남은 50년을 스스로 살아가야 한다.
생계와 노후생활을 위하여 다른 선택도 없이 음식점 창업을 해야 하는 것이 현실이라면 외식업의 “허와 실” “명과 암”은 알고 장사를 해야 한다.
알면 성공하고, 모르면 필패하는 것이 음식장사다.

이 책은 “알고 장사하기”시리즈다.
모바일 시대에 스마트 폰으로도 읽기 쉽게 만든 eBOOK(전자책)이다.

“치킨점” 반드시 이것만 알고 장사합시다!!

구매가격 : 3,000 원