고급스럽게 즐기는 일본 가정식

도서정보 : 이동기 | 2019-12-03 | PDF파일

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요즘 일본 가정식이나 일본 요리에 대한 수요가 높다. 일본 요리는 우리나라와 사용하는 식재료가 비슷할 뿐만 아니라 재료 본연의 맛을 느낄 수 있도록 조리하기에 건강한 요리라는 인식이 높아졌기 때문이다. 일본 요리는 다양한 식재료를 이용하여 맛을 내지만, 향신료나 자극적인 맛 대신 재료의 맛에 집중하는 조리법을 사용한다. ?고급스럽게 즐기는 일본 가정식?은 기존의 일본 가정식과 달리 좀 더 고급스럽게 즐길 수 있는 레시피로 구성하였다. 일본 반찬이나 덮밥 등의 간단한 일본 요리뿐만 아니라 실제 손님을 접대하거나 격식이 필요한 자리에서 먹을 수 있는 일본 가정 요리를 담았다. 쯔께다시, 국물 요리, 식사, 구이와 조림, 튀김, 후식 순으로 정리하여 일본 요리의 진수를 맛볼 수 있도록 하였다. 또한 일본 요리의 기본이 되는 다시와 소스, 베이스를 만들고, 생선을 손질하고 보관하는 방법, 상황에 맞는 일본 요리 한 상 구성까지 한 차원 놓은 일본 가정 요리를 선보이고 있다.

구매가격 : 11,900 원

그 남자의 요리

도서정보 : 이재훈 | 2019-12-03 | PDF파일

지원기기 : PC / Android / iOS

몇 년 전부터 시작된 쿡방과 먹방으로 요리가 엔터테인먼트의 한 분야로 자리 잡으면서 ‘셰프’라는 직업이 더 이상은 낯설지 않다. 특히 <냉장고를 부탁해>처럼 전문 셰프들의 활약이 돋보이는 쿡쇼는 기존에 요리를 풀어내던 프로그램의 틀을 뒤집어놨다고 해도 과언이 아니다. 또한 ‘스타 셰프’의 탄생을 직접 확인하며, 대중에게 셰프와 요리에 대한 간극을 줄였다. 이재훈 셰프는 단연 눈에 띄는 자신만의 개성을 필두로 대중들에게 확실한 눈도장을 찍힌 대표적인 셰프다. 훈훈한 외모와 자신의 요리철학을 담은 레스토랑을 운영하는 오너 셰프라는 사업적 성공뿐만 아니라 <냉부>에서 선보인 자신만의 개성을 담은 창의적인 요리로 대중들의 선택과 관심을 받고 있는 실력파다. 이 책은 이재훈 셰프의 첫 번째 책으로, 한옥에서 이탈리아 요리를 선보이고 있는 이재훈 셰프의 요리 레시피와 지극히 개인적인 이야기를 담고 있다. 기존에 레시피만을 나열한 요리책과의 차별을 위해 이재훈 셰프의 이야기(요리, 이탈리아, 레스토랑 등등)와 열정과 철학을 담은 다양한 요리는 이재훈 셰프의 자상하고 따뜻한 감성을 담은 사진과 글로 구성하여 누구나 편안히 즐길 수 있도록 하였다.

구매가격 : 11,000 원

딤섬의 여왕

도서정보 : 정지선 | 2019-12-03 | PDF파일

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‘만두’는 우리 일상에서 쉽게 접하며 대중적인 먹거리로 손꼽힌다. 그런데 만두가 딤섬의 한 종류라는 것을 아는 사람은 그리 많지 않다. 또 ‘딤섬’이라고 하면 중국요리 중 하나로 여겨지며 조금은 낯선 기분이 든다. 아마도 딤섬을 접한 것이 얼마 되지 않았기 때문일 것이다. 실제로 중국에서는 딤섬을 간단한 식사로 여기며 한 입 크기의 만두라고도 한다. 또한 딤섬을 가리켜 ‘점심’이라고도 부르는데, ‘허기진 마음에 점을 찍듯 작은 음식을 먹어 배고픔을 생각하지 않도록 만든다’는 딤섬의 의미를 생각해볼 때 가장 서민적이고 대중적인 음식을 말하는 것이라는 생각이 든다.
이 책은 딤섬에 대한 정확한 의미와 다양한 딤섬을 소개하고 있다. 또한 막연히 어렵게 느껴지는 딤섬을 간단하고 쉽게 풀어내어 누구라도 따라할 수 있도록 하였다. 전 세계에서 사랑받는 딤섬을 피의 종류와 모양과 조리법으로 분류하고, 우리 입맛에 맞는 식재료를 사용하여 기존의 딤섬을 재해석하여 중국에서는 맛볼 수 없는 새로운 한국형 딤섬을 완성하였다. 대한민국 중식을 이끌고 있는 정지선 셰프가 제안하는 쉽게 간단하며 맛까지 보장하는 한국형 딤섬은, 상상 그 이상이 될 것이다. 막연하게 딤섬을 먹고 싶다가 아닌 쉽고 간단하지만 정확한 계량으로 완성된 제대로 된 맛을 경험할 수 있도록 하였다.

구매가격 : 9,700 원

영양듬뿍 다이어트 레시피

도서정보 : 최민혜 | 2019-12-03 | PDF파일

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다이어트에서 식단이 8, 운동이 2라는 말이 있다. 다이어트에서 식단이 얼마나 중요한 지를 알려주는 말이다. 그래서 이 책에서는 가장 맛있는 식단으로 확실한 효과를 볼 수 있는 다이어트 레시피를 담았다. 다이어트를 위해서는 단백질은 높이고 탄수화물 섭취는 낮추는 식단이 필요하다. 그래서 다이어트 식단의 대부분은 닭 가슴살과 고구마만 먹으라고 강요한다. 하지만 다이어트를 위해 특정 음식만 섭취하다 보면 우리 몸에 필요한 영양을 골고루 섭취하지 못한다. 그래서 살은 빠지지만 건강을 잃어버리는 경우가 대부분이다.
《영양듬뿍 다이어트 레시피》는 각자 다른 영양소를 가진 다섯 가지 색의 재료를 활용한 다이어트 레시피를 담아 구성하였다. 빨강(항산화), 노랑(활력), 초록(디톡스), 보라(동안), 하양(면역력)에 해당하는 재료를 이용하여 예쁘고 건강한 다이어트 식단을 쉽게 만들 수 있도록 하였다. 이 책은 힘들고 괴로운 다이어트가 아닌 행복하고 즐거운 다이어트가 될 수 있는 최고의 식단 가이드가 될 것이다.

구매가격 : 10,400 원

최고의 집밥 레시피 201

도서정보 : 조미진 | 2019-12-03 | PDF파일

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식을 줄 모르는 집밥 열풍은 경기불황으로 더욱 거세다. 덕분에 오늘은? 또 내일은? 무얼 먹을지 1년 365일 집밥 고민은 더욱 깊어진다. ‘오늘의 집밥’으로 무엇 먹을 지를 결정하는 것은 요리 초보자나 몇 십 년을 해온 숙련자나 쉽지 않은 일이다.
?최고의 집밥 레시피 201?은 완벽한 생활밀착형 집밥 책이다. 요리를 잘 하지 못하는 초보자도 살림 9단 주부도 그냥 따라서 차리기만 하면 되는 30일 식단과 쉽게 만들고 두고 먹는 반찬 레시피를 제공한다. 밥상을 차리는 일이 요리를 하는 것보다 더 고민스럽다는 것을 알고 있을 것이다. 이런 고민의 해결을 위해 네이버 파워블로거인 ‘디니’가 그동안 먹었던 집밥과 혼자만 알고 있던 집밥 레시피의 모든 노하우를 가득 담아 구성하였다. 맞벌이인 그녀가 먹고 만드는 집밥은 구하기 쉬운 재료로 다양하고 맛있게 만들 수 있을 뿐만 아니라 하나의 식재료로 여러 가지를 요리를 하기 때문에 경제적이기까지 하다. 또한 각 요리마다 쉽게 만들 수 있도록 친절하고 꼼꼼한 설명으로 누구라도 쉽게 빠르게 맛과 영양을 담은 밥상을 차려낼 수 있다.

구매가격 : 10,200 원

스위트모먼트 스콘

도서정보 : 김다해 | 2019-12-02 | PDF파일

지원기기 : PC / Android / iOS

“예쁘고 특별해서, 더 좋은 레시피”
‘스위트모먼트’의 노하우가
고스란히 담긴 스콘 20가지
이제껏 맛보지 못했던 특별한 맛과 감성 가득한 비주얼이 돋보이는 레시피로 유명한 홍대 베이
킹 스튜디오 ‘스위트모먼트’의 스콘 레시피북이다. 트렌디하고 세련된 감각을 선보이는 그녀의
수업은 큰 인기를 얻으며 연일 마감을 기록하고 있다.
언제, 어디서나 편안하게 즐길 수 있는 담백함과 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감을 지닌
덕분에 모두가 좋아하는 클래식 구움과자로 꼽히는 스콘. 이러한 스콘의 매력을 보다 풍부하게
만드는 스위트모먼트만의 비법을 모두 공개한다.
한식을 전공한 저자는 한국의 전통적인 재료나 요리에서 영감을 받아, 베이킹에 표현하고자 했
다. 그 덕분에 베이킹 작업에서 절대 빠질 수 없는 친근한 재료부터 평소 스콘을 구울 때 사용
하지 않는 낯선 재료까지 다양한 재료를 활용한 새로운 스콘이 만들어질 수 있었다. 이 의외의
조합은 신선하면서도 고급스러운 맛을 이끌어낸다. 또 너무 달지 않은 레시피 배합으로, 재료
본연의 맛을 그대로 살린 것도 특징이다.
《스위트모먼트 스콘》 속 현미 병아리콩 스콘, 그래놀라 베리 스콘, 피스타치오 잔두야 스콘,
호지차 흑당 스콘, 두텁 스콘, 통밀 올리브 토마토 스콘, 율무 쑥 오메기 스콘, 천도복숭아 타르
트 스콘, 수수부꾸미 팥 레이어드 스콘, 몰티져스 스콘, 캐러멜 마키아토 스콘 등 예쁘고 특별
해서, 더 좋은 레시피 20가지를 만나보자. 펼쳐보는 것만으로도 따뜻함이 전해지고, 레시피를
보기만 해도 꼭 만들어보고 싶어질 것이다.
“이토록 달콤한 순간에는, 스콘”
스콘의 기본기부터
자신의 취향에 맞게 응용하는 방법까지
실패하지 않는 정확한 재료 분량, 원활한 베이킹 작업을 위한 꼼꼼한 준비 단계, 초보자들도 차
근차근 따라 할 수 있도록 도와주는 친절하고 상세한 과정 사진과 설명까지. 탄탄한 기본기를
다질 수 있는 기본 이론과 레시피 공정마다 놓치지 말아야 할 중요 포인트, 알아두면 좋을 노하
우를 아낌없이 담았다. 그렇기 때문에《스위트모먼트 스콘》은 누구나 손쉽게 스콘을 만들 수
있도록 안내한다.
스콘은 레시피에 조금씩 변화를 주기만 해도 색다르게 변신한다. 이 책에서는 부드럽고 촉촉한
스콘을 원하는지, 밀도감 있는 묵직한 느낌으로 표현할지, 고소함을 더하고 싶은지, 바삭함을 내
고 싶은지, 버터의 풍미를 강조하고 싶은지 등 자신의 취향에 따라 얼마든지 응용할 수 있는 방
법을 알려준다. 스콘에 곁들이면 좋은 잼 레시피도 다뤘다.
어느 날 문득, 맛있는 스콘이 먹고 싶을 때 망설임 없이 꺼낼 수 있는 책이 될 것이다. 때로는
소박하게, 때로는 화려하게 스콘을 즐겨보자.

구매가격 : 9,800 원

스위트모먼트 파운드케이크

도서정보 : 김다해 | 2019-12-02 | PDF파일

지원기기 : PC / Android / iOS

“감각적이고 새로워서, 더 맛있는 레시피”

‘스위트모먼트’의 노하우가
고스란히 담긴 파운드케이크 20가지
이제껏 맛보지 못했던 특별한 맛과 감성 가득한 비주얼이 돋보이는 레시피로 유명한 홍대 베이킹 스튜디오 ‘스위트모먼트’의 파운드케이크 레시피북이다. 트렌디하고 세련된 감각을 선보이는 그녀의 수업은 큰 인기를 얻으며 연일 마감을 기록하고 있다.
버터, 설탕, 달걀, 밀가루. 네 가지 기본 재료를 토대로, 어떤 부재료를 넣는지 혹은 어떤 제법을 선택하는지에 따라 각기 다른 맛과 식감을 내는 파운드케이크. 이러한 파운드케이크의 매력을 보다 풍부하게 만드는 스위트모먼트만의 비법을 모두 공개한다.
한식을 전공한 저자는 한국의 전통적인 재료나 요리에서 영감을 받아, 베이킹에 표현하고자 했다. 그 덕분에 베이킹 작업에서 절대 빠질 수 없는 친근한 재료부터 평소 파운드케이크를 구울 때 사용하지 않는 낯선 재료까지 다양한 재료를 활용한 새로운 파운드케이크가 만들어질 수 있었다. 이 의외의 조합은 신선하면서도 고급스러운 맛을 이끌어낸다. 또 너무 달지 않은 레시피 배합으로, 재료 본연의 맛을 그대로 살린 것도 특징이다.
《스위트모먼트 파운드케이크》 속 쑥 콩가루 크럼블 파운드케이크, 밀크티 파운드케이크, 흑당 캐러멜 파운드케이크, 슈톨렌 파운드케이크, 메밀 곶감 파운드케이크, 말차 한라봉 위캔드 파운드케이크, 약밥 파운드케이크, 호지차 팥 파운드케이크, 더블 바닐라 생크림 파운드케이크, 마지팬 파운드케이크 등 감각적이고 새로워서, 더 맛있는 레시피 20가지를 소개한다. 펼쳐보는 것만으로도 따뜻함이 전해지고, 레시피를 보기만 해도 꼭 만들어보고 싶어질 것이다.


“이토록 달콤한 순간에는, 파운드케이크”

파운드케이크의 기본기부터
자신의 취향에 맞게 응용하는 방법까지
실패하지 않는 정확한 재료 분량, 원활한 베이킹 작업을 위한 꼼꼼한 준비 단계, 초보자들도 차근차근 따라 할 수 있도록 도와주는 친절하고 상세한 과정 사진과 설명까지. 탄탄한 기본기를 다질 수 있는 기본 이론과 레시피 공정마다 놓치지 말아야 할 중요 포인트, 알아두면 좋을 노하우를 아낌없이 담았다. 그렇기 때문에《스위트모먼트 파운드케이크》는 누구나 손쉽게 파운드케이크를 만들 수 있도록 안내한다.
파운드케이크는 동일한 재료를 사용하더라도, 어떤 제법을 선택하는지에 따라 완전히 다른 파운드케이크가 된다. 이 책에서는 슈거배터법, 제누아즈법, 플라워배터법, 올인믹스 등 각 제법의 특징을 비롯해 장점과 단점, 만드는 방법을 상세히 기재해 베이킹의 기초를 탄탄히 다질 수 있다. 자신이 가지고 있는 틀과 책에 나와 있는 틀이 다를 경우에 적용할 수 있는 틀 계산법도 설명해 실용성을 더했다.
어느 날 문득, 맛있는 파운드케이크가 먹고 싶을 때 망설임 없이 꺼낼 수 있는 책이 될 것이다. 때로는 소박하게, 때로는 화려하게 파운드케이크를 즐겨보자.

구매가격 : 9,800 원

하양 맛집 기행

도서정보 : 사서고생 | 2019-11-28 | EPUB파일

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대구가톨릭대학교 근처에 있는 맛집들을 소개한다.

구매가격 : 5,000 원

기적의 비타민 D : 미국 내과 전문의들이 가장 많이 복용하는 건강 보조재 | 비타민 D가 부족하면 100가지 질병이 찾아온다!

도서정보 : 전의혁 | 2019-11-27 | EPUB파일

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추천사 지속 가능한 삶의 비결을 찾고 싶다면
프롤로그 몸과 마음의 행복을 가져오는 비타민 D"
Chapter 1. 비타민 D에 대한 올바른 이해
1. 왜 비타민 D인가?
2. 태양의 선물 비타민 D
3. 비타민 D에 관한 오해와 진실
Q.1 햇빛만 쬐면 충분한 비타민 D를 얻을 수 있다?
Q.2 음식으로 충분한 비타민 D를 얻을 수 있다?
Q.3 비타민 D를 권장량보다 많이 복용하면 위험하다?
Q.4 비타민 D는 지용성이므로 장기간 복용하면 독성이 나타난다?
Q.5 천연 비타민 D가 합성 비타민 D보다 더 좋다?
Q.6 식물성 비타민 D가 동물성 비타민 D보다 좋다?

Chapter 2. 비타민 D로 내 몸을 지키는 방법
1. 비타민 D가 부족할 때 생기는 증상들
2. 최적의 컨디션을 위한 비타민 D 수치
3. 비타민 D는 혈중농도수치로 관리해야 한다
4. 대한민국 비타민 D 수치의 현 주소
5. 비타민 D 흡수를 방해하는 요소들
6. 비타민 D 보충, 이렇게 하자

Chapter 3. 비타민 D 건강 솔루션
1. 워라밸 향상을 위한 비타민 D 건강 솔루션
수면장애 / 만성 피로 / 스트레스 & 과민성 대장증후군 / 간 질환 / 심장 질환 / 안구 건조증 & 황반변성
2. 평생 건강을 위한 임신 중 비타민 D 건강 솔루션
요로감염증 / 갑상선 질환 / 임신 / 출산
3. 소중한 자녀를 위한 비타민 D 건강 솔루션
중이염 / 아토피 / 비만 / 성조숙증 / 우울증 & 자살
4. 질환 예방 및 치료를 위한 비타민 D 건강 솔루션
고혈압 / 당뇨 / 전립선암 / 유방암 / 감기 & 독감 / 류머티스 관절염 / 낙상 & 골절 / 치매 & 알츠하이머 / 파킨슨 / 수명
5. 운동 능력 향상을 위한 비타민 D 건강 솔루션

에필로그 최고의 컨디션을 향유하는 삶을 위하여

구매가격 : 9,100 원

국가대표 운동법

도서정보 : 김선우 | 2019-11-23 | PDF파일

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머리말 내 몸은 행복할 권리가 있다
들어가는 글 내 몸에 맞는 운동은 따로 있다

1. 운동, 이 정도는 알고 시작하자_운동에 대한 기초 지식
국가대표 유도선수의 아픈 추억_내 몸을 망가뜨린 운동, 내 몸을 살린 운동
운동은 무조건 옳다?_득이 되는 운동, 독이 되는 운동
운동에는 때와 순서가 있다_적절한 운동과 휴식
tip 뭉친 근육을 풀어주려면?
통증이라고 다 같은 통증이 아니다_통증을 구분하는 법 & 대처하는 법
tip 골밀도 올리기
왜 근육이 필요한가_근육과 근력 이해하기
운동은 양날의 칼?_횡문근 융해증
tip 몸이 부었을 땐 물을 더 많이 마셔야 한다고요?

2. 내 몸의 만병통치약 ‘운동’_실전 운동법
내 몸의 만병통치약_내 몸을 살리는 과학적 운동 14가지
혹시 나도 목 디스크?_어깨 통증, 팔 저림을 없애는 목 디스크 운동
뻐근한 어깨, 무작정 돌리지 마세요_오십견, 회전근개 파열에 좋은 운동
애플힙은 어떻게 만드나요?_멋진 애플힙 만드는 힙업 운동
부끄러운 요실금을 막아주세요_요실금, 변실금을 막아주는 골반 운동
지긋지긋한 허리통증, 어떻게 하나요?_디스크 예방과 통증에 효과적인 허리 운동
무릎이 아픈데 더 많이 움직이라뇨?_퇴행성 관절염으로 인한 무릎 통증을 완화하는 운동
혈압 때문에 어지러워요_기립성 저혈압으로 생기는 어지럼증 잡는 운동
당뇨에는 어떤 운동이 좋을까요?_저혈당 쇼크 당수치 잡아주는 포도당 운동
가만히 있어도 여기저기가 아파요_면역력을 올려주는 장운동
골프채 잡아본 적도 없는데 웬 골프엘보!_골프?테니스엘보, 팔꿈치 통증에 좋은 운동
꼭꼭 숨어 있는 내장지방, 이젠 혈액 다이어트로!_중성지방을 줄여주는 운동
내 피로는 간 때문이 아니야!_부신의 기능을 높여 피로감을 줄여주는 운동
몸속 정수기가 고장인가요_노폐물과 독소를 없애는 림프 순환 운동
사계절 손발이 너무 차요_손발을 따뜻하게 데워주는 수족냉증 운동
tip 전문가와 함께하는 질환별 맞춤 운동

3. 운동, 그것이 궁금하다_Q&A
Q1. 한 달만 저녁을 굶으면 살이 좀 빠질까요?
Q2. 근육운동을 할 때 호흡은 어떻게 해야 하나요?
Q3. 윗몸 일으키기를 하면 허리가 튼튼해지나요?
Q4. 살찐 것도 억울한데 비만인 사람들은 왜 땀을 많이 흘릴까요?
Q5. 수영은 왜 그렇게 열심히 해도 도무지 살이 안 빠질까요?
Q6. 살을 빼려면 근육운동이랑 유산소운동 중에 어떤 운동을 먼저 하는 게 더 효과적인가요?
Q7. 운동 중간에는 물을 마시지 않는 게 좋다던데 정말인가요?
Q8. 근력운동을 하는데 갑자기 어지럽고 속이 메스껍고 쓰러질 것 같았어요. 왜 그런 건가요?
Q9. 식전 운동과 식후 운동 어떤 게 더 좋아요?
Q10. 요즘 유행하는 전기자극운동을 하면 정말로 살이 빠지나요?
Q11. 운동을 과하게 했더니 커피색 소변을 보았습니다. 왜 그런가요?
Q12. 매운 음식을 먹으면 다이어트에 도움이 된다던데 정말인가요?
Q13. 운동을 할 때에는 물보다 이온 음료를 마시는 게 더 좋은가요?
Q14. 살 빠지는 크림을 연예인들도 많이 바르고 하던데, 그걸 바르면 진짜 살이 빠질까요?
Q15. 살을 빼려면 운동 전에 식사를 하는 것이 좋은가요?
아니면 운동 후에 식사를 하는 것이 좋은가요?
Q16. 운동을 해서 땀을 흘리면 피부 노화가 빨리 온다는데 사실인가요?
Q17. 디스크에는 멕켄지 운동이 좋다는데 그 운동을 할 때 오히려 허리가 더 아픈 경우가
종종 있습니다. 그래도 멕켄지 운동을 하는 것이 허리에 좋은 이유가 무엇인가요?
Q18. 습관적으로 소화가 잘 안 돼요. 운동을 열심히 하면 도움이 될까요?
Q19. 운동은 아침이 좋은가요, 저녁이 좋은가요?

맺음말 왜 운동을 해야 할까요?
운동후기 <바디스마일> 회원들이 전하는 극적인 운동 효과 206

구매가격 : 11,200 원