레스토랑 & 바 디자인이야기
도서정보 : 원융희 | 2009-01-15 | PDF파일
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인간 삶의 기본요소인 음식은 생활의 질을 바꾸어 놓고 있다. 더욱이 맛뿐만이 아닌 멋과 아름다움도 중요시되고 있으며, 이 지점에서 레스토랑과 바에 디자인이 개입되는 것이다. 레스토랑과 바에 디자인 접목의 필요성이 절실한 상황에서 디자인, 사진학, 건축학 전공자들은 물론이고 식품영양, 외식, 조리, 관광학 전공자들과 현장에서 실무를 맡고있는 관리자와 경영진에게도 유용한 책 레스토랑과 바라는 테마에 맞추어 다양한 면에서의 접근을 시도하고 있으며, 상세한 설명과 함께 실제 디자인의 예시도 화보형식으로 담고있다.
구매가격 : 15,000 원
방과후 아동지도사 실무 I
도서정보 : 이경화, 고진영, 김현주, 임수양 | 2009-01-15 | PDF파일
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아동지도사들이 방과 후의 아동을 지도하는 데 있어서 실질적으로 요구되는 실무분야의 지식들을 담은 전문서다. 본서를 통해 방과후 아동 지도 실무에 대한 정확한 이해와 개념정립은 물론, 아동이 건강하고 행복한 삶을 영위해 나갈 수 있도록 효율적인 교육법과 방과후 지도를 하는 데 필요한 내용을 담고 있다.
구매가격 : 10,800 원
호텔 식음료 서비스 실무
도서정보 : 윤병국,이장우,이동희,김용완 | 2008-08-30 | PDF파일
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본서는 대학의 변화에 발맞추어 기존 호텔 서비스 메뉴얼과 식음료서비스 관련 서적을 검토하고 저자들이 관광 현장에서 체득한 경험을 바탕으로 구성하였다. 제 1장은 호텔 식음료서비스 전반에 대하여 식음료 관리, 업장의 준비 테이블 서비스, 커피 서비스, 와인 서비스, 바의 업무 그리고 기타 서비스 등 전반적인 서비스의 내용을 포함시켜 실무 중심으로 전개하였고, 제 2장은 호텔 연회 서비스에 대한 전번적 사항과 예약 업무, 연회 행사와 연회 바에 대한 부분을 다루었다. 마지막으로 제 3장은 호텔 주장 서비스로 음료와 술에 관한 전반적인 것을 다루었다. 부록으로는 기본적인 칵테일 조리법과 식음료 관련 용어를 정리하였다.
구매가격 : 10,800 원
소설과 서사문화
도서정보 : 나병철 | 2008-04-22 | EPUB파일
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서사문화'의 관점에서 소설과 영화에 대해 논의했다. 그리고 그 과정에서 '서사란 무엇인가'라는 질문에 답면하면서 다양한 서사양식들을 재검토했다. 논의의 초점이 되는 것은 근대 이전의 설(說)과 소설의 차이, 근대계몽기의 논설적 서사와 대화적 소설, 그리고 다양한 근대소설과 영화 등이다. 루카치, 들뢰즈, 푸코, 바흐친, 그레마스 등의 서사이론들을 교섭시키면서, 서사란 무엇이며 그것이 우리의 삶과 어떤 연관을 지니는지 탐구하고자 했다. 또한 지은이의 전작인 의 연장선에서, 내면고백체와 성장, 유랑, 서정소설, 모더니즘, 포스트모더니즘의 여로의 다양한 차이를 살펴보았다.
구매가격 : 10,800 원
신상법 강의
도서정보 : 연정설 | 2008-04-15 | PDF파일
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상법의 이론과 실무를 적절히 배합한 본 서는 주주들이 이사 등에게 잘못된 업무집행지시에 대한 책임을 묻고, 위법 및 정관위반 등으로 회사에 생기는 피해를 예방하기 위한 이사 업무집행 유지의 청구권 규정을 상세하게 설명하였을 뿐만 아니라 국제무역의 매개체인 해상법의 입법배경 및 입법규정과 그 발달과정 등을 체계적으로 다루었다.
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디지털시대의 의류신소재
도서정보 : 안영무 | 2008-03-15 | PDF파일
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의류학을 공부하는 학생들에게 도움이 될 만한 참고 서적. 의류의 성능을 개선시킨 신소재에 대해서 설명하였으며, 306개의 그림과 23개의 표를 이용하여 쉽고 빠르게 이해할 수 있도록 하였다.
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