인간 삶의 기본요소인 음식은 생활의 질을 바꾸어 놓고 있다. 더욱이 맛뿐만이 아닌 멋과 아름다움도 중요시되고 있으며, 이 지점에서 레스토랑과 바에 디자인이 개입되는 것이다. 레스토랑과 바에 디자인 접목의 필요성이 절실한 상황에서 디자인, 사진학, 건축학 전공자들은 물론이고 식품영양, 외식, 조리, 관광학 전공자들과 현장에서 실무를 맡고있는 관리자와 경영진에게도 유용한 책 레스토랑과 바라는 테마에 맞추어 다양한 면에서의 접근을 시도하고 있으며, 상세한 설명과 함께 실제 디자인의 예시도 화보형식으로 담고있다.
