식품에 불법으로 첨가된 발기부전치료제 및 비만치료제 성분의 검사ㆍ판별을 쉽게 하기 위해 기기분석 시험법 등을 수록한 [식품 중 부정물질 분석법]. 주요 내용은 △홍데나필 등 발기부전치료제 유사물질(38종) 화학구조 및 분자식 △비만치료제 유사물질들(4종) 화학구조 및 분자식 △기기분석자료(액체크로마토그래피 기기분석, 자외선 분광분석, 핵자기공명분석, 적외선 분광분석, 질량분석) 등이다. 이들 유해물질은 대부분 의약품 성분의 화학적 구조를 일부 변형시킨 것으로 그동안 일선 검사기관에서는 자료 및 정보 부족으로 검사업무에 어려움을 겪어왔다. 책자에는 식품 중 최근 검출사례가 빈번한 소염진통제 및 페놀프탈레인 등 기타 유해물질 검출에 관한 시험법도 수록해 활용도를 높였다.
