밥상 위의 채소

프롤로그 : 채소는 살아 있다 양배추 : 비타민 U가 풍부해 위궤양 예방 양상추 : 칼슘과 무기질이 듬뿍 양파 : 장수촌에서 가장 즐겨먹는 채소 완두 : 단백질과 탄수화물이 풍부해 성장, 발육에 효과 누에콩 : 비만, 당뇨 등 성인병을 잡는 데 일등공신 아스파라거스 : 피로해소와 원기보강에 좋은 아스파라긴산의 보고 죽순 : 풍부한 식물성 섬유가 변비와 대장암 예방 우엉 : 신장 기능을 높이고 이뇨, 당뇨에 효과적 호박 : 풍부한 비타민이 저항력을 키워주는 마법의 채소 차조기 : 풍부한 안토시안이 활성산소 제거 풋콩 : 필수 아미노산 라이신이 노화와 치매 예방 가지 : 혈관을 튼튼하게 하고 고혈압에 좋은 채소 옥수수 : 당질과 불포화지방산이 풍부하고 쓰임새가 다양한 구황작물 토마토 : 비만, 고혈압, 당뇨병에 좋은 1등 채소 피망 : 비타민이 풍부하여 활력을 주는 여름 채소의 왕자 고추 : 비타민과 무기질이 풍부하고 다이어트에도 좋아 멜론 : 이뇨효과가 뛰어난 부드럽고 달콤한 채소 수박 : 성인병을 예방하고 붓기도 빼주는 다이어트 채소 오이 : 이뇨를 돕고 몸을 맑게 해주는 깔끔한 채소 여주 : 식물인슐린이 혈당을 낮춰 당뇨에 효과만점 오크라 : 찐득한 점액이 위벽을 보호해주는 정장채소 생강 : 감기와 식중독을 한꺼번에 잡는 약용채소 양파 : 매운맛과 독특한 향기로 입맛을 돋우는 채소 파 : 몸을 따뜻하게 하며 감기 증세를 완화해주는 양념채소 부추 : 원기를 돋우고 강장효과가 있는 정력채소 염교 : 심장병, 부인병, 정장에 좋은 곁들이 채소 마늘 : 알리신이 살균&항균작용과 면역력 강화를 돕는 대표 항암채소 땅콩 : 비타민 B1, 레시틴, 필수 아미노산이 풍부해 머리 쓰는 사람에게 좋아 표고버섯 : 인터페론이 면역력을 높이고 항암작용을 하는 식재료 토란 : 천연 멜라토닌이 피로와 불면증 해소 감자 : 탄수화물 공급원이자 피부미용에 효과만점 고구마 : 풍부한 베타카로틴이 위암과 폐암 예방 마 : 기억력&학습능력 향상에 최고 연근 : 타닌과 뮤신이 숙취해소에 특효 딸기 : 칼륨과 철분이 훙부해 혈액순환에 좋아 브로콜리 : 셀레늄이 노화예방, 항암효과에 그만 무 : 디아스타아제가 풍부한 천연소화제 순무 : 디아스타아제가 풍부한 천연소화제 파슬리 : 철분, 칼슘, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부한 약용채소의 최강자 고추냉이 : 소화에 좋고 식중독을 예방하는 항균채소 당근 : 비타민 A가 풍부해 야맹증 예방 시금치 : DNA를 복구하고 암을 예방하는 채소 배추 : 비타민과 미네랄이 풍부한 장수채소 에필로그 : 채소밭은 보물 창고다