지은이_제네비브 테일러
그릴 바비큐 전문가인 제네비브 테일러는 『The Ultimate Wood Fired Oven Cookbook』(2018), 『Charred』(2019), 『Foolproof BBQ』(2021) 등 열두 권의 책을 저술했다. 현재 ‘Bristol Fire School’이라는 요리학교를 운영하며 영국 전역의 음식 축제에서 관련 요리법을 선보이고 있다. BBC 라디오4의 에 출연하기도 했으며, 언론과 지면을 통해 바비큐에 관한 모든 것을 정기적으로 기고하고 있다.
옮긴이_최경남
이화여자대학교 교육학과를 졸업하고 고려대학교 국제대학원에서 국제통상협력학과 국제통상을 전공했다. FCB 한인광고전략, 금강기획에서 다수의 광고를 제작했으며, 이후 영국에서 가장 오래된 요리학교인 땅뜨 마리 요리학교(Tante Marie Culinary Academy)를 졸업했다. 현재 엔터스코리아에서 출판 기획 및 요리 분야 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『비건미트: 채소로 만드는 햄버거·스테이크·치킨·베이컨·씨푸드 비건 요리법』, 『해피 샌드위치』 외 다수가 있다.
