한국의 독자들에게
들어가는 말
첫 번째 문: 우리 몸을 지키는 먹거리의 과학
● 가장 달콤한 물질
● 케이크의 비밀
● 새우 크래커를 만들 때
● 달걀흰자가 불투명해지는 이유
● 훈제 요리는 요리일까
● 차가운 빵은 맛이 없다
● 매운 양념들
● 비스킷인가, 케이크인가
● 병, 와인, 그리고 산소
● 양파 속의 최루 물질
두 번째 문: 가전제품과 주방용품의 과학
● 식탁 위를 바꾸어놓은 발명품
● 칼로리의 대혼란
● 차를 흘리지 않고 따르는 법
● 주방 저울과 킬로그램
● 과학을 이용한 요리
● 전자레인지에 관한 잘못된 믿음
● 완벽한 토스터는 없다
● 커피 얼룩의 수수께끼
● 컵 안의 얼음은 특별하다
● 양초 내부의 엔진
세 번째 문: 집 안팎에 숨어 있는 놀라운 과학
● 천천히 밝아지는 빛
● 계단을 내려가는 슬링키
● 어둠 속을 보는 눈
● 유리가 거울로 바뀔 때
● 배수구로 빠지는 물의 방향
● 아인슈타인과 휴대폰
● 연기 감지기의 종류
● 작아지는 트랜지스터와 무어의 법칙
● 시계 속에서 진동하는 수정
● 배터리가 다 되었을 때
● 비눗방울 터뜨리기
● 병으로 만든 옷
● 양털의 비밀
● 신선한 공기는 정말 몸에 좋다
네 번째 문: 인간이라는 독특한 존재의 과학
● 맛에 관한 근거 없는 믿음
● 손가락 꺾기와 50년간의 실험
● 오감을 넘어선 지각
● 머리카락 위의 화학적 저글링
● 불소로 치아를 단단하게
● 목욕할 때 손이 쭈글쭈글해지는 이유
● 당신의 발가락은 얼마나 차가운가요
● 꿈을 기억할 확률
● 지독한 땀 냄새
● 새로운 팔다리를 얻는 법
다섯 번째 문: 우리 주변을 둘러싼 과학
● 백금으로 덮인 도로
● 미끄러운 얼음의 수수께끼
● 전기의 변환
● 자동차 좌석이 일으키는 전기
● 온실을 따뜻하게
● 창문에 서린 김 없애기
● 부메랑이 돌아오게 하는 법
여섯 번째 문: 정원의 과학
● 사과를 아삭거리게 하는 접착제
● 퇴비 만들기
● 빛의 유혹
● 나무 그늘은 왜 시원할까
● 거미가 거미줄에 걸릴 수도 있을까
● 불가능한 잔디
● 가을의 색
● 먼 곳에서 들려오는 천둥소리
● 나만의 무지개
감사의 말
옮긴이의 말
도서소개
저자소개
목차소개
