마늘재배

농촌진흥청 | 온이퍼브 | 2017년 12월 25일 | PDF

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도서소개

마늘은 우리나라에서 4대 채소(고추, 마늘, 배추, 무) 중의 하나이며 특히 고추와 함께 가장 중요한 양념채소로 하루라도 식탁에 빼놓을 수 없는 조미료이다. 식용의 경우는 주로 조미, 향신료로 많이 쓰이며, 최근에는 마늘장아찌, 마늘분말, 마늘음료, 마늘빵 등의 가공식품으로 많이 소비되고, 마늘기름(Garlic oil)을 이용하여 약품으로도 생산되고 있다. 또한, 앞으로 기능성(機能性) 식품으로서의 수요가 증대될 것으로 기대된다.

저자소개

농촌진흥청

목차소개

제1장 마늘의 내력 및 생산현황
1.마늘의 내력과 효능
2.마늘산업의 현황
3.마늘산업의 문제점 및 해결과제
4 표준 출하규격

제2장 마늘안전재배기술
1.특성 및 재배환경
2.품종 및 재배작형
3.재배관리

제3장 수확과 저장 기술
1.수확
2.저장

제4장 주아재배기술(한지형 마늘)
1.주아의 특성
2.주아재배의 효과
3.주아이용 우량종구 생산체계
4 주아재배기술

제5장 마늘 조직배양
1.마늘 조직배양
2.외국의 마늘 무병주 생산현황

제6장 병충해 및 생리장해의 진단과 방제
1.주요병의 진단과 방제
2.주요 해충과 방제
3.저장 중 발생하는 병해
4 마늘의 생리장해의 발생 원인과 대책
5.마늘 병해충 전문약제

부록:
1.마늘 병해충 전문약제
2.알기 쉬운 농업용어
3.농작업 유해요인
알기 쉬운 농업용어

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