도시 농부의 샐러드 : 텃밭에서 수확해 손쉽게 만드는 샐러드

도서정보 : 추화쥔 | 2018-04-02 | PDF파일

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텃밭에서 수확해 손쉽게 만드는 샐러드

마트나 시장을 가면 흔히 볼 수 있는 채소에서 셰프와 미식가들이 사랑하는 희귀 채소까지, 샐러드를 더 신선하고 건강하게 먹기 위해 꼭 알아둬야 할 채소의 종류와 특징, 재배법, 레시피 등을 소개한다. 이 책에서 다루는 채소는 모두 작은 텃밭이나 베란다에서도 기를 수 있는 작물들로, 직접 씨앗을 심고 수확한 채소로 나만의 특별한 샐러드를 즐기는 기쁨을 담았다. 손쉽게 사 먹을 때에는 느낄 수 없는 각 채소만의 개성과 오묘한 맛을 제대로 알고 싶다면 직접 재배해 샐러드를 만들어볼 것을 권한다.

구매가격 : 9,800 원

철학이 있는 홍차 구매가이드

도서정보 : 문기영 | 2018-03-13 | EPUB파일

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글항아리 "실용의 재발견" 시리즈 4권. 홍차를 좋아하는 사람이라면 꼭 마셔봐야 할 80가지 명품 브랜드 홍차를 하나씩 자세하게 소개한다. 각 영역을 대표해 전 세계적으로 가장 보편적인 인기를 얻고 있는 홍차를 선정했으며, 브랜드 홍차 별로 제품의 맛과 향, 외형, 수색, 엽저, 가격, 구입처까지 실질적으로 필요한 정보를 모두 제공한다.

한 걸음 더 나아가 각 홍차에 얽힌 역사와 숨겨진 이야기들도 들려준다. 품종, 생산지(테루아), 가공법, 블렌딩 등 홍차에 영향을 미치는 요소들을 하나씩 다루면서 각 홍차가 가진 특성에 맞게 이야기를 풀어나가되 글 한 편이 독자들이 구매를 결정하는 데 결정적인 도움이 될 수 있도록 충분한 정보를 담고자 했다.

구매가격 : 14,900 원

C. bonbon의 탐나는 아이싱 쿠키 : 다양한 쿠키 디자인과 데커레이션 테크닉의 완결판

도서정보 : 치아코 이쿠시마 | 2018-01-19 | PDF파일

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테마가 있는 쿠키 디자인 & 섬세한 데커레이션 테크닉의 끝판왕,
아이싱 쿠키는 C. bonbon에게!
아이싱 쿠키는 베이스가 되는 쿠키 위에 아이싱으로 색색의 그림, 문구를 더할 수 있어 단순한 디저트 이상의 의미를 가진다. 그래서 결혼식, 브라이덜 샤워, 돌잔치 등의 행사 답례품 혹은 선물용으로 널리 쓰인다. 고로 이 쿠키는 맛도 좋아야 하지만 누가 봐도 예쁜 ‘디자인’이 관건이다.
이 책 《탐나는 아이싱 쿠키》의 저자 C. bonbon(치아코 이쿠시마)은 마니아의 취향을 저격하는, 사랑스럽고 우아한 쿠키를 만드는 최고의 쿠키 디자이너다. 늘 색다른 디자인의 쿠키를 찾는 베이커를 위해 저자의 시크릿 레시피를 이 책에 공개한다. 기본 아이싱, 아이싱으로 선과 레이스 그리는 법, 여러 무늬 만드는 법, 아이싱 색 들이는 법(조색), 그리고 환상적인 나이트 파티, 파리 여행 등 다양한 테마가 있는 쿠키와 밸런타인데이, 크리스마스, 신년 인사, 출산 기념 등의 선물용 쿠키 약 90가지가 책에 실려 있다.

구매가격 : 11,100 원

과학과 역사로 풀어본 진짜 식품이야기

도서정보 : 하상도, 김태민 | 2018-01-16 | EPUB파일

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우리 사회에 만연해 있는 음식에 씌워진 잘못된 편견과 오해를 바로 잡고자 한다. 이 책은 과학적 증거에 기반해 우리의 음식문화와 식재료의 기원과 역사를 소개했다. 특히 물, 설탕, 소금, 지방, 쌀, 밀가루, 계란, 우유, 육류 등 20가지 주 식재료와 라면, 술, 햄·소시지, 초콜릿, 아이스크림, 마요네즈, 토마토케첩, 젓갈, 장류 등 22가지 대표 가공식품의 기원과 안전성 논란, 사건사고 및 소송사례들을 흥미롭게 소개했다.

이 책은 식품 전공자나 산업계 종사자들이 알면 알수록 쓸모가 많은 내용이다. 소비자 또한 이 책에 담긴 과학과 음식의 역사를 접함으로써 식품에 대한 흥미와 가치를 깨닫고 식품과 음식산업에 대한 존중과 이해를 이끌어 보고 싶다.

구매가격 : 9,000 원

요리테마가 있는 우리집은 맛집이다

도서정보 : 김순자 | 2017-12-26 | PDF파일

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손수 만든 집밥으로
마음이 따듯해지고
든든해졌으면 좋겠습니다
즐거운 식사하세요 !

구매가격 : 9,000 원

샘킴의 맛있는 아이밥 : 유아부터 초등학생까지, 자연주의 셰프의 건강한 키즈 푸드 레시피

도서정보 : 샘 킴 | 2017-11-24 | EPUB파일

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자연주의 셰프 샘킴의 첫 번째 아이밥 요리책!

‘아들 바보’라는 애칭을 가진 셰프 샘킴이 생후 1년부터 초등학생까지 많은 아이가 먹을 수 있는 자연주의 레시피를 아빠의 마음으로 만들어 정리한 『샘킴의 맛있는 아이밥』. 신선한 식재료로 요리를 해 주고 균형 잡힌 식습관을 가질 수 있도록 도와주고, 아이가 올바른 식습관을 가진 사람으로 자랄 수 있는 자연주의 레시피를 담았다.

“어떻게 요리해야 다양한 재료를 편식하지 않고 아이가 잘 먹을까?”를 고민하며 아이들 입맛 저격, 상황별 요리를 정리했다. 과일과 채소를 싫어하는 아이, 해산물을 꺼리는 아이, 고기를 먹지 않으려는 아이 등을 위한 메뉴를 따로 모았다. 당근, 가지, 양파, 브로콜리, 시금치, 굴, 조개, 생선 등의 식재료가 아이가 먹고 싶어 하는 메뉴로 변하는 마법의 레시피를 모두 만나볼 수 있다.

바쁜 맞벌이 부모를 위해 금방 완성할 수 있는 간단한 요리를 중심으로 모아 조리 시간도 오래 걸리지 않고 과정도 복잡하지 않아 초보 부모도 금방 따라 할 수 있도록 구성했다. 특별히 맛을 내는 데 결정적인 역할을 하는 재료로는 ‘샘킴표 자연주의 채소육수’를 사용했다. 감칠맛도 내고 건강에도 좋은 육수는 만드는 방법까지 간단해 쉽게 따라해볼 수 있도록 했다.

구매가격 : 11,900 원

(체험판) 샘킴의 맛있는 아이밥 : 유아부터 초등학생까지, 자연주의 셰프의 건강한 키즈 푸드 레시피

도서정보 : 샘 킴 | 2017-11-24 | EPUB파일

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자연주의 셰프 샘킴의 첫 번째 아이밥 요리책!

‘아들 바보’라는 애칭을 가진 셰프 샘킴이 생후 1년부터 초등학생까지 많은 아이가 먹을 수 있는 자연주의 레시피를 아빠의 마음으로 만들어 정리한 『샘킴의 맛있는 아이밥』. 신선한 식재료로 요리를 해 주고 균형 잡힌 식습관을 가질 수 있도록 도와주고, 아이가 올바른 식습관을 가진 사람으로 자랄 수 있는 자연주의 레시피를 담았다.

“어떻게 요리해야 다양한 재료를 편식하지 않고 아이가 잘 먹을까?”를 고민하며 아이들 입맛 저격, 상황별 요리를 정리했다. 과일과 채소를 싫어하는 아이, 해산물을 꺼리는 아이, 고기를 먹지 않으려는 아이 등을 위한 메뉴를 따로 모았다. 당근, 가지, 양파, 브로콜리, 시금치, 굴, 조개, 생선 등의 식재료가 아이가 먹고 싶어 하는 메뉴로 변하는 마법의 레시피를 모두 만나볼 수 있다.

바쁜 맞벌이 부모를 위해 금방 완성할 수 있는 간단한 요리를 중심으로 모아 조리 시간도 오래 걸리지 않고 과정도 복잡하지 않아 초보 부모도 금방 따라 할 수 있도록 구성했다. 특별히 맛을 내는 데 결정적인 역할을 하는 재료로는 ‘샘킴표 자연주의 채소육수’를 사용했다. 감칠맛도 내고 건강에도 좋은 육수는 만드는 방법까지 간단해 쉽게 따라해볼 수 있도록 했다.

구매가격 : 0 원

세남자 한여자 가정식

도서정보 : 김수용, 김수환, 박윤수, 홍은지 | 2017-11-10 | PDF파일

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세 남자와 한 여자가 만드는 서양가정식 요리서! 그러나 실상은? 요리의 역사, 재료의 유래, 우리네 정겨운 이야기까지 총망라한 종합 장르를 꿈꾼다. 시크하면서도 따듯한 화자가 안내해주는 서양가정식의 세계로 당신을 초대합니다.

구매가격 : 9,500 원

음식 궁금증 무엇이든 물어보세요

도서정보 : 정지천 | 2017-10-20 | EPUB파일

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* MBC 라디오 주치의 정지천 원장의 내 몸속 건강을 다스리는 음식 Q&A!
우리는 먹을거리가 부족해서 풀을 뜯어 죽을 쑤어 먹거나 나무껍질을 벗겨서 먹던 시절도 있었는데 지금은 각종 음식물의 홍수 속에서 어떤 음식을 어떻게, 얼마나, 언제까지 먹어야 할지를 고민하고 있다. 게다가 건강기능식품이 보편화되어 시장 규모가 엄청나게 커지면서 2020년에는 2조 원이 넘을 것으로 전망한다. 하지만 음식이든 건강기능식품이든 민간약이든 건강에 큰 도움을 주는 것도 있지만 부작용도 생길 수 있으므로 주의해야 한다.
이 책의 저자인 동국대학교 의료원 일산한방병원장 정지천 교수는 그동안 성인병, 노인병에 큰 관심을 가지고 우리 주변에 있는 약물과 음식의 약효와 작용을 다룬 역대 문헌을 검토하고 실험적 연구를 진행하면서 많은 자료와 연구 결과를 정리해왔다. 1997년부터 MBC 라디오 <싱싱한 아침세상>에 출연한 이래 현재 <건강한 아침>의 ‘생활 속의 한방’ 코너에서 전국의 청취자가 보내온 질문에 답을 주고 있다. 한방내과 전문의로서 일반인이 한약을 쉽게 접하고 간편하게 먹을 수 있도록 한의학 현대화와 대중화에 앞장서고 있는 저자는 ‘생활 속의 한방’ 코너에서 1년간의 질문과 답변 중 음식과 건강식품, 민간약, 한약재 등에 대한 내용을 모아 이 책을 출간하였다.
이 책을 읽으면 평소 먹는 음식이나 건강을 위해 특별히 먹을 수 있는 건강식품이나 민간약 등에 대한 이해의 폭을 넓히는 것은 물론 내 체질이나 몸 상태에 적합한지 아닌지를 판단하는 지혜를 얻는 데 도움이 될 것이다.

구매가격 : 10,500 원

맥주탐구생활

도서정보 : 김호, 최훈진 | 2017-08-28 | PDF파일

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맛있는 맥주를 찾는 방법

맥주, 스타일을 알면 선택이 달라진다




◎ 도서 소개

하루 끝자락에 마시는 차가운 맥주야말로 삶이 우리에게 줄 수 있는 최고의 선물인지도 몰라요.
- 무라카미 하루키 〈태엽 감는 새〉 중

하루키의 소설 속 이야기처럼, 우리 모두에게는 맛있는 맥주가 필요한 순간이 반드시 오곤 한다. 그때 맛있는 맥주의 기준이 없다면 이야기가 달라진다. 집 앞 편의점에만 가도 다양한 종류의 세계 맥주를 만날 수 있지만, 늘 어떤 맥주를 먹을지 고민만 하다가 결국에는 마셔봤던 맥주를 손에 들고 돌아선 경험이 있다면? 맥주 입문서이자 가이드북인 『맥주탐구생활』이 꼭 필요하다. 『맥주탐구생활』은 맥주의 스타일을 알려준다. 각기 다른 재료를 이용해 만들어진 맥주는 다양한 맛과 풍미를 가지고 있다. 그러나 작가는 책에서 맥주를 만드는 방법의 차이나 재료의 차이를 설명하기보다 순전히 맛있게 맥주를 즐길 수 있는 방법을 소개한다. 더불어 친절한 일러스트와 인포그래픽을 활용해 눈으로 보는 재미까지 더했다. 나만의 맥주 취향, 맛있는 맥주 스타일을 찾고 있다면 『맥주탐구생활』을 펼쳐보자.




◎ 도서 소개

그냥도 맛있는 맥주, 꼭 알고 마셔야 하나?

맥주를 좋아하고 즐기는 사람들도 맥주를 알고 마시는 사람은 많지 않다. 여기서 안다는 것은 결코 맥주전문가라는 의미는 아니다. 이 맥주가 어떤 맛을 가지고 있는지, 어떤 특징이 있는지, 어떤 스타일인지 알고 고르는 것을 이야기한다. ‘라벨이 예뻐서, 병이 마음에 들어서’ 등의 이유가 아닌 내 취향인 맥주라고 이야기할 수 있다면 경험할 수 있는 맥주의 종류가 무한대로 늘어난다. 조금만 알아도 많은 맥주 종류 사이에서 방황하며 실패하는 선택을 피할 수 있다. 더불어 한 입 마시고 ‘당했다!’라는 기분을 느끼지 않아도 된다.

일러스트와 인포그래픽으로 재미있게 소개하는 맥주 스타일

그렇다고『맥주탐구생활』이 맥주의 전문가가 되도록 돕는 책은 아니다. 이 책은 순수하게 맥주를 마시고, 즐기는 이들을 위한 내용으로 채워져 있다. 어떤 효모가 어떤 맛이 나고, 맥주를 어떤 재료로 어떻게 배합해서 만들었는지 등 듣기만 해도 어렵다고 느껴지는 정보들은 과감하게 생략했다. 대신 맥주의 향, 맛, 색, 기원 등을 바탕으로 한 맥주 스타일이 친절하게 소개되어 있다. 여기에 일러스트와 인포그래픽을 활용해 보는 재미까지 더했다. 작가가 맥주 하나하나를 탐구하는 마음으로 만들었기에, 보기만 해도 맥주를 즐기는 기분을 느끼기에 충분한 책이다.

삶이 우리에게 줄 수 있는 최고의 선물, 맥주를 마시는 시간

‘맥주는 치킨이랑 먹어야 맛있다’, ‘맥주는 무조건 차가워야 맛있지!’ 등 맥주에 대해서는 저마다의 이야기들이 많다. 그러나 누군가 ‘정말 그럴까?’라고 되물으면 자신감이 떨어지곤 한다. 그래서 『맥주탐구생활』은 맥주의 스타일과 더불어 맥주를 즐기는 방법, 맥주에 대한 여러 상식들까지 책 안에 담았다. 하루키의 소설 속 이야기를 빌리면 삶이 우리에게 줄 수 있는 최고의 선물인 맥주. 『맥주탐구생활』한 권이면 맥주 라이프를 완성해 나갈 수 있다. 제목처럼 맥주 탐구생활이 가능한 셈이다. 우리 모두에게는 맛있는 맥주가 필요한 순간들이 반드시 오기 마련이니 말이다.

구매가격 : 15,840 원