일상이 된 커피
도서정보 : 한재균 | 2017-01-11 | EPUB파일
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[ Chapter 1] 커피의 역사 1.커피의 발견 2.문헌 속의 커피 3.커피의 전파 4.재배와생산 [Chapter 2 ] 커피의 향미 1.커피향을 표현하는 방법 2.커피품질을 좌우하는 커피 향 3.꽃 향 과일 향 허브 향기 4.당분의 캐러멜화 과정에서 생성되는 향기 [Chapter 3 ] 나라별 커피 소개와 스페셜티 커피 1.커피벨트 2.남아메리카 3.아프리카및 기타 생산국 4.스페셜티 커피 [Chapter 4 ] 스페셜티 커피 커핑 1.로스팅 2.그라인딩 3.드립방식 4.커핑 [ ] 참고문헌 [ ] 유명 카페 소개 (국내 해외)
구매가격 : 5,000 원
마흔 식사법 : 영양은 올리고 체중은 줄이는 식사의 10가지 법칙
도서정보 : 모리 다쿠로 | 2017-01-10 | EPUB파일
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『마흔 식사법』은 젊은 시절과는 뭔가 달라진, 마흔이 넘은 사람들에게 어떻게 먹고 어떻게 운동하는 것이 몸의 기능을 향상시키고 만족스런 몸매를 유지할 수 있는지 친절하게 알려준다.
구매가격 : 9,000 원
혼자 밥 먹고 싶은 날에
도서정보 : 정예솔 | 2017-01-06 | EPUB파일
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엄마처럼 셰프처럼 한 끼 식사를 차려볼 수 있는, 근사하면서도 간단한 레시피와 맛깔난 음식 에세이가 조화로운 책이다. 미국 유학 생활 동안 집 밥처럼 먹었던 학교 앞의 소박한 카페테리아 메뉴부터 파인다이닝 레스토랑 셰프에게 전수받은 특급 레시피, 향수병을 달래준 홈스테이의 따뜻한 가정식, 든든한 힘이 되어주는 엄마 밥상의 비결 등으로 이뤄져 있다.
제1부 ‘혼자, 뚝딱 맛있게’는 한 사람을 위한 한 끼 식사들이다. 간단하고 든든한 아침, 점심 도시락, 다이어트 음식, 영양 보충, 특별한 날 먹기 좋은 음식, 브런치 중심으로 구성되어 있다. 제2부 ‘때로, 함께 즐겁게’는 친구 둘셋과 함께하는 날 기쁘게 나누어 먹을 나들이 음식과 손님맞이에 적합한 요리, 디저트에 대한 레시피가 담겨 있다. 정성과 시간이 길게 들어가는 음식들을 간결하게 변형했지만, 맛과 멋을 유지한다. 짧게는 5분, 길게는 30분정도 투자함으로써 나에게 집중하고 싶을 때, 사랑하는 사람들에게 따뜻한 음식을 해주고 싶을 때 어울리는 요리들을 수록했다. 오랜 해외 생활을 하며 자연스럽게 익힌 여러 나라의 음식 문화도 함께 접할 수 있어, 독자에게 읽는 즐거움도 선사한다.
뿐만 아니라 장을 보는 일조차 낯선 혼밥 생활자들에게, 지은이는 그동안 자신이 혼밥 생활자로 살며 깨달은 지식과 노하우도 꼼꼼하게 전달한다. 좋은 재료를 고르는 법, 낭비 없이 식재료를 구입하는 법, 한 가지 재료로 일주일의 식단을 짜는 법 등 값싸고 맛있고 풍성하게 먹을 줄 아는 지은이의 노하우가 돋보인다. 카페 브런치처럼 접시에 담는 법, 손님 접대용 테이블 스타일링 팁, 한국의 전통 상차림, 늘 만들어두면 유용하게 쓰이는 소스 등 식생활에 관련된 센스까지 함께 전달해준다.
구매가격 : 10,500 원
최만순 약선요리 (2017년 1월 약선)
도서정보 : 최만순 | 2017-01-02 | EPUB파일
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사단법인 세계한식문화관광협회 대표이사이며 부산한방병원 약선연구소 소장인 약선요리 전문가 보광 최만순 선생이 최초로 공개하는 약선요리 전자책. 특히 4계절 24절기에 순응하는 음식과 우리 몸의 변화와 보호해야할 부분을 강조하여 매달 발행하는 것이 특징이다. 약선의 힘은 가정에 있고 음식에 있다. 가정에서 섭취하는 음식이야말로 무병장수를 만드는 최초의 장소이며 약이기 때문이다. 그러므로 병을 고치는 의사뿐만 아니라 누구나 이 책을 읽어야 할 이유다. 우선 전자책으로 발행하지만 독자들의 반응을 봐서 종이책으로 발행을 준비하고 있다.
구매가격 : 1,000 원
고기는 맛있다.
도서정보 : 종이비행기 | 2016-12-30 | EPUB파일
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1장 사람은 본래 고기를 먹는것이 맞지 않는가?
2장 그렇다면 사람은 초식동물인가?
3장 식물은 생명이 아닌가?
4징 모든 사람이 채식을 하게 된다면 식량이 부족 해 질 것이다.
5장 추천자료
구매가격 : 1,000 원
내가 지금 한의원에 가야 하는 이유
도서정보 : 매일경제TV 건강 한의사 | 2016-12-15 | EPUB파일
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매일경제TV <건강 한의사>
명품 처방전을 책으로 만나다
50여 명의 한의사와 1,000여 건의 시청자 상담을 바탕으로
대한민국 대표 질병의 진단과 처방을 말하다
매일경제TV <건강 한의사>프로그램에 출현하는 한의학 명의들이 모였다! 전국적으로 소문난 한의학 명의 23인이 말하는 현대인의 대표 질환 처방전을 한 권의 책에 담았다. 일상을 망가트리지만 뚜렷한 차도를 보기 어려운 고혈압, 과민성 장 증후군, 어지럼증, 속 쓰림, 수족냉증, 비염, 디스크 같은 증상에 대한 한의학적 해결책을 살펴볼 수 있다. 그리고 불면증, 만성피로, 화병처럼 환자의 영혼까지 병들게 하는 질환도 어떻게 해결할지 소개한다. 또한 비만, 한방 성형, 여드름, 원형탈모처럼 외모는 물론 마음의 상처를 남기는 질병과 파킨슨병, 황반변성처럼 난치병으로 분류되는 질환, 그리고 누구에게도 터놓고 말할 수 없는 남성 질환, 여성 질환까지…한의학적으로 체질 개선을 하면 부작용 없이 병에서 해방될 수 있음을 알려주고 있다. 바쁘고 귀찮다고 참고 있는 질환이 있다면 지금 바로 이 책을 집어 들어서 진단해 보는 것은 어떨까?
100세 시대, 건강이 중요 관심사!
한의학 명의가 말하는 사이다 같은 내 몸 진단법!
100세 시대, 건강에 대한 관심사가 자연스럽게 높아질 수밖에 없다. 여러 매체를 통해서도 건강 상식에 대해 많은 소개를 하고 풍부한 정보를 늘 접할 수 있다. 하지만 양의로 진단받기에는 한계가 있는 병들이 있다. 그저 불치병으로 난치병으로 진단받은 질환들도 한의학적 진단을 받는다면 근본적인 원인을 파악해서 체질 개선을 하고 부작용 없이 병에서 해방될 수 있을 것이다. 종합적인 질환에 대해서 처방해주고 진단해주는 한의학 서적은 유일무이 할 것이다. 바쁘고 귀찮다고 참고 있는 질환이 있다면 지금 바로 이 책을 펼쳐서 진단해보자!
구매가격 : 10,500 원
문성실의 마이 베스트 레시피
도서정보 : 문성실 | 2016-12-01 | PDF파일
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13년 집밥의 기록, 저자가 뽑은 최고의 요리 105!
집밥 전도사로 활약해온 저자 문성실이 블로그와 요리책을 통틀어 최고의 레시피만 엄선하여 한 권의 책으로 엮었다. 시금치무침, 오이무침, 콩나물무침, 고등어조림, 생선구이와 같이 매일 먹어도 물리지 않는 반찬과 김치찌개, 된장찌개, 해물순두부찌개의 따끈한 국물 요리, 닭볶음탕, 명란파스타, 참치 마요덮밥 등의 외식이 필요 없는 일품요리까지.『문성실의 마이 베스트 레시피』는 혼밥 먹는 1인 가구도, 아이 키우는 집도 한 번 장만해두면 평생 밥상을 책임질 수 있는 집밥 요리 바이블이다.
『문성실의 마이 베스트 레시피』는 책 제목처럼 마트에 가면 쉽게 장바구니에 넣을 수 있는 식재료로 어려서부터 먹어온 친근한 음식, 뒤돌아서면 또 생각나는 음식, 평소 가장 많이 해 먹는 음식, 최고의 레시피라고 생각한 105가지 메뉴를 소개한다. 책에는 가능한 저자의 손맛을 따라할 수 있도록 주요 식재료의 분량을 몇 개, 몇 대 등의 기본 표시와 함께 그램(g)으로 환산하여 표기했다.
구매가격 : 7,900 원
최만순 약선요리 (2016년 12월 약선)
도서정보 : 최만순 | 2016-11-24 | EPUB파일
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사단법인 세계한식문화관광협회 대표이사이며 부산한방병원 약선연구소 소장인 약선요리 전문가 보광 최만순 선생이 최초로 공개하는 약선요리 전자책. 특히 4계절 24절기에 순응하는 음식과 우리 몸의 변화와 보호해야할 부분을 강조하여 매달 발행하는 것이 특징이다. 약선의 힘은 가정에 있고 음식에 있다. 가정에서 섭취하는 음식이야말로 무병장수를 만드는 최초의 장소이며 약이기 때문이다. 그러므로 병을 고치는 의사뿐만 아니라 누구나 이 책을 읽어야 할 이유다. 우선 전자책으로 발행하지만 독자들의 반응을 봐서 종이책으로 발행을 준비하고 있다.
구매가격 : 1,000 원
초밥왕 남춘화의 요리특강 9 - 기술에서 예술까지
도서정보 : 남춘화 | 2016-11-21 | EPUB파일
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(사)한국조리사회 중앙회 회장을 역임한 남춘화 명예회장이 후학을 위해 출간하는 전자책. 본 전자책인 『초밥왕 남춘화의 요리특강 - 기술에서 예술까지』는 남춘화 회장이 이미 출간했던 도서 가운데 『초밥 기술에서 예술까지』 『일본요리 기술에서 예술까지』 『Roll Sushi』등에서 발췌하여 발간함. 이는 고가의 가격 문제와 편리한 휴대성까지 갖췄다는 점에서 환영할만 하다. 특히 CHEF 를 꿈꾸는 학생들에게는 필독서가 될 전망이다. 『초밥왕 남춘화의 요리특강 - 기술에서 예술까지』는 초밥 일본요리 롤 의 세 가지로 구분하여 작가가 50년간 습득한 각종 요리 기술을 여러 이미지와 함께 자세히 기록해 놓았다. 처음부터 차근차근 따라 하면 기술에 머물지 않고 예술적인 수준에 다다를 것 이라고 확신하는 작가의 서문이 마음을 잡는다. 시리즈 형태로 계속 출간될 예정이다.
구매가격 : 5,000 원
기분 따라 고르는 와인 안주
도서정보 : 라이네 | 2016-11-17 | EPUB파일
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와인 하면 어렵게만 느껴지신다고요? 집에서 와인 한잔하고 싶은데 어떤 안주와 함께 할지 고민되신다고요? 그날그날 기분에 따라 내 맘대로 고를 수 있는 눈과 입이 모두 즐거운 와인 안주 이야기에 초대합니다.
구매가격 : 5,000 원