가정간편식
도서정보 : 이미경 | 2020-07-07 | PDF파일
지원기기 : PC / Android / iOS
“집에서 간단하고 맛있게 음식을 만들 수 없을까?”
“몸과 마음을 건강하게 만들어주는 진짜 집밥!”
가정간편식
흔히 가정간편식(HMR)은 가정 음식을 대체한다는 의미로, 완전조리 식품이나 반조리 식품을 집에서 간단히 데워 먹을 수 있는 제품을 말한다. 『가정간편식』은 마트의 가정간편식만큼 간단하다. 냉장고에 늘 있는 재료와 기본양념으로 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은양념을 배제한 심플하고 건강한 집밥 레시피를 묶었다.
삼시 세끼 보약밥과 국물 요리, 반찬에 한 상 차려야 한다는 부담감 대신 한 그릇으로 충분한 요리, 무엇을 먹을지 고민하는 대신 냉장고에 있는 식재료로 해결할 수 있는 요리, 그리고 식사만큼 중요한 간식까지 우리 집 부엌에서 만드는 가장 간편한 진짜 가정간편식이다.
배달 음식이나 밖에서 사먹는 음식 대신 진짜 가정간편식으로 채워진 몸은 자연스럽게 면역력도 상승한다. ‘더 쉽게, 더 건강하게, 더 맛있게’를 요리 철학으로 하는 건강요리연구가의 궁리가 맛깔스럽게 버무려진, 지금 우리에게 꼭 필요한 요리책이다.
이미경 저자는 오랫동안 요리전문지와 식품회사의 콘텐츠 개발을 주로 해온 덕분에 우리 식탁의 변화를 빨리 인지하고 그에 맞는 요리 레시피를 만들려고 노력했다. 그래서 요리책을 만들 때마다 ‘마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’을 기본 철학으로 요리를 했다. 그런데 요즘의 집밥은 점점 사라져가고 건강한 음식은 맛있는 요리에 밀려나고 있다. 건강한 음식을 만드는 방법보다는 맛집이나 간편식 제품에 관한 질문을 더 많이 받게 되면서 가정간편식에 대해 고민하게 되었다.
가정간편식(HMR)은 가정 음식을 대체한다는 의미로 ‘가정 대용식’이라 하며 가정에서 간편하게 차려내었다는 의미예요. 완전조리 식품이나 반조리 식품을 집에서 간단히 데워 먹을 수 있는 제품을 말한다. 이름처럼 간편식이 되기도 하고 필요도 하지만 매일 매일 우리 집 식탁을 이런 제품들에 맡길 수 없어 마트의 가정간편식만큼 간단하게, 냉장고에 있는 재료로 고민없이 만드는 레시피를 모았다.
최근 라이프스타일에 많은 변화가 있어도 우리가 먹는 건강한 음식, 식탁에서 누군가와 함께 먹는 음식이 얼마나 중요한 의미를 가지는지 다시 한번 생각하고, 면역력이 높아지는 가정간편식 레시피로 요리를 해보자. 이 책을 따라 하기만 해도 가장 편한 집밥 레시피가 완성된다.
구매가격 : 9,300 원
도쿄 컬트 레시피
도서정보 : 무로타 마오리 | 2020-06-18 | PDF파일
지원기기 : PC / Android / iOS
도쿄 사람들의 진짜 식탁을 담다!
가벼운 한 끼부터 색다른 요리까지
도쿄의 일상을 엿보는 142가지 요리 비법
《도쿄 컬트 레시피》는 전통적이거나 만들기 어려운 일본 요리가 아닌, 현대 도쿄 사람들이 즐겨 먹는 음식을 골라 그 레시피를 담았다. 이러한 이유로 이 책의 구성도 아침 식사, 점심 식사, 도시락, 간식, 안주, 가정식으로 나누어 도쿄의 밥상을 좀더 가깝게 느낄 수 있게 했다.
‘일본 요리’ 하면 흔히 떠올리는 돈부리, 소바, 라멘 같은 음식부터, 한국인에게는 조금은 낯설지만 도쿄 사람에게는 일상인 가정식 차림과 다양한 술안주는 물론, 도쿄 음식으로 재탄생한 크레이프나 나폴리탄 스파게티까지 총망라했다. 또한 용도에 맞게 벤토 구성하는 법, 취향에 따라 오니기리 만들기, 종류별 미소 활용법 등을 친절하게 알려주면서 일본 요리에 대한 궁금증을 시원하게 풀어준다. 여기에 필요한 기본적인 조리 도구와 식재료에 대한 설명은 보너스다.
프랑스 파리에서 셰프로 일하고 있는 일본인 저자가 각 레시피를 외국인의 눈높이에 맞춰 쉽고 세심하게 풀어써 누구나 도전해볼 수 있다. 맛깔나게 찍은 요리 사진들이 도쿄 음식의 아름다움을 독자들에게 그대로 전달하며, 귀엽고 세심한 일러스트, 도쿄 구석구석의 가게와 풍경을 담은 사진은 여행책을 보는 것 같은 재미를 더한다.
구매가격 : 14,000 원
최만순 약선요리 (2020년 7월 약선)
도서정보 : 최만순 | 2020-06-15 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
사단법인 세계한식문화관광협회 대표이사이며 부산한방병원 약선연구소 소장인 약선요리 전문가 보광 최만순 선생이 최초로 공개하는 약선요리 전자책. 특히 4계절 24절기에 순응하는 음식과 우리 몸의 변화와 보호해야할 부분을 강조하여 매달 발행하는 것이 특징이다. 약선의 힘은 가정에 있고 음식에 있다. 가정에서 섭취하는 음식이야말로 무병장수를 만드는 최초의 장소이며 약이기 때문이다. 그러므로 병을 고치는 의사뿐만 아니라 누구나 이 책을 읽어야 할 이유다. 우선 전자책으로 발행하지만 독자들의 반응을 봐서 종이책으로 발행을 준비하고 있다.
구매가격 : 1,000 원
비법공개 음식과 영양의 모든 것1_병을 이해하고 건강을 지키자
도서정보 : 아오노 요코 | 2020-06-11 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
강을 지키기 위해 필요한 것만 가득! 궁금한 영양 정보가 가득! 엄마의 마음은 가족을 위해 먹는 것 입는 것 생활하는 것 중 어느 하나 신경 쓰이지 않는 것이 없지만 그 중에서도 먹는 것이 가장 중요하다. 요즘 엄마들은 식당에서 제공하는 음식을 무조건 믿고 가족들에게 먹이기앤 불안한 것이 사실이다. 그럼 어떻게 해야 할 것인가? 이 책은 생명을 파괴하는 가공 식품과 화학조미료를 멀리하고 자연의 맛과 영양을 고스란히 담은 자연 식품만이 나와 내 가족의 몸을 온전히 지키는 길임을 각종 영양소와 조리법을 통해 알려준다. 항상 곁에 두고 활용하기 좋은 책이다. 이 책에는 튼튼하고 건강한 몸을 만드는 음식과 비타민 미네랄 기능 성분 등 궁금한 영양 정보가 가득하다. 사람이 살아가기 위해서는 45～50종류의 영양소가 필요하다. 영양소 중에서도 단백질 지질 당질(탄수화물)은 몸을 만드는 재료로써 에너지원으로써 그리고 몸의 상태를 조절하기 위해 많은 양을 섭취해야 하며 이들을 3대 영양소라고 한다. 또 3대 영양소가 몸 안에서 원활하게 작용하기 위해 필요한 비타민과 미네랄(무기질)을 추가해 5대 영양소라고 한다. 이러한 영양소의 정보와 요리법 등 건강에 필요한 사항은 거의다 망라되어 있다.
구매가격 : 1,000 원
비법공개 음식과 영양의 모든 것2_야채편 곡물/콩/종실류편
도서정보 : 아오노 요코 | 2020-06-11 | EPUB파일
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건강을 지키기 위해 필요한 것만 가득! 궁금한 영양 정보가 가득! 엄마의 마음은 가족을 위해 먹는 것 입는 것 생활하는 것 중 어느 하나 신경 쓰이지 않는 것이 없지만 그 중에서도 먹는 것이 가장 중요하다. 요즘 엄마들은 식당에서 제공하는 음식을 무조건 믿고 가족들에게 먹이기앤 불안한 것이 사실이다. 그럼 어떻게 해야 할 것인가? 이 책은 생명을 파괴하는 가공 식품과 화학조미료를 멀리하고 자연의 맛과 영양을 고스란히 담은 자연 식품만이 나와 내 가족의 몸을 온전히 지키는 길임을 각종 영양소와 조리법을 통해 알려준다. 항상 곁에 두고 활용하기 좋은 책이다. 이 책에는 튼튼하고 건강한 몸을 만드는 음식과 비타민 미네랄 기능 성분 등 궁금한 영양 정보가 가득하다. 사람이 살아가기 위해서는 45～50종류의 영양소가 필요하다. 영양소 중에서도 단백질 지질 당질(탄수화물)은 몸을 만드는 재료로써 에너지원으로써 그리고 몸의 상태를 조절하기 위해 많은 양을 섭취해야 하며 이들을 3대 영양소라고 한다. 또 3대 영양소가 몸 안에서 원활하게 작용하기 위해 필요한 비타민과 미네랄(무기질)을 추가해 5대 영양소라고 한다. 이러한 영양소의 정보와 요리법 등 건강에 필요한 사항은 거의다 망라되어 있다.
구매가격 : 1,000 원
비법공개 음식과 영양의 모든 것3_과일편 해조류편
도서정보 : 아오노 요코 | 2020-06-11 | EPUB파일
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건강을 지키기 위해 필요한 것만 가득! 궁금한 영양 정보가 가득! 엄마의 마음은 가족을 위해 먹는 것 입는 것 생활하는 것 중 어느 하나 신경 쓰이지 않는 것이 없지만 그 중에서도 먹는 것이 가장 중요하다. 요즘 엄마들은 식당에서 제공하는 음식을 무조건 믿고 가족들에게 먹이기앤 불안한 것이 사실이다. 그럼 어떻게 해야 할 것인가? 이 책은 생명을 파괴하는 가공 식품과 화학조미료를 멀리하고 자연의 맛과 영양을 고스란히 담은 자연 식품만이 나와 내 가족의 몸을 온전히 지키는 길임을 각종 영양소와 조리법을 통해 알려준다. 항상 곁에 두고 활용하기 좋은 책이다. 이 책에는 튼튼하고 건강한 몸을 만드는 음식과 비타민 미네랄 기능 성분 등 궁금한 영양 정보가 가득하다. 사람이 살아가기 위해서는 45～50종류의 영양소가 필요하다. 영양소 중에서도 단백질 지질 당질(탄수화물)은 몸을 만드는 재료로써 에너지원으로써 그리고 몸의 상태를 조절하기 위해 많은 양을 섭취해야 하며 이들을 3대 영양소라고 한다. 또 3대 영양소가 몸 안에서 원활하게 작용하기 위해 필요한 비타민과 미네랄(무기질)을 추가해 5대 영양소라고 한다. 이러한 영양소의 정보와 요리법 등 건강에 필요한 사항은 거의다 망라되어 있다.
구매가격 : 1,000 원
비법공개 음식과 영양의 모든 것4_육류/유제품/달걀편 음료편
도서정보 : 아오노 요코 | 2020-06-11 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
건강을 지키기 위해 필요한 것만 가득! 궁금한 영양 정보가 가득! 엄마의 마음은 가족을 위해 먹는 것 입는 것 생활하는 것 중 어느 하나 신경 쓰이지 않는 것이 없지만 그 중에서도 먹는 것이 가장 중요하다. 요즘 엄마들은 식당에서 제공하는 음식을 무조건 믿고 가족들에게 먹이기앤 불안한 것이 사실이다. 그럼 어떻게 해야 할 것인가? 이 책은 생명을 파괴하는 가공 식품과 화학조미료를 멀리하고 자연의 맛과 영양을 고스란히 담은 자연 식품만이 나와 내 가족의 몸을 온전히 지키는 길임을 각종 영양소와 조리법을 통해 알려준다. 항상 곁에 두고 활용하기 좋은 책이다. 이 책에는 튼튼하고 건강한 몸을 만드는 음식과 비타민 미네랄 기능 성분 등 궁금한 영양 정보가 가득하다. 사람이 살아가기 위해서는 45～50종류의 영양소가 필요하다. 영양소 중에서도 단백질 지질 당질(탄수화물)은 몸을 만드는 재료로써 에너지원으로써 그리고 몸의 상태를 조절하기 위해 많은 양을 섭취해야 하며 이들을 3대 영양소라고 한다. 또 3대 영양소가 몸 안에서 원활하게 작용하기 위해 필요한 비타민과 미네랄(무기질)을 추가해 5대 영양소라고 한다. 이러한 영양소의 정보와 요리법 등 건강에 필요한 사항은 거의다 망라되어 있다.
구매가격 : 1,000 원
비법공개 음식과 영양의 모든 것5_영양소 유용한 성분
도서정보 : 아오노 요코 | 2020-06-11 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
건강을 지키기 위해 필요한 것만 가득! 궁금한 영양 정보가 가득! 엄마의 마음은 가족을 위해 먹는 것 입는 것 생활하는 것 중 어느 하나 신경 쓰이지 않는 것이 없지만 그 중에서도 먹는 것이 가장 중요하다. 요즘 엄마들은 식당에서 제공하는 음식을 무조건 믿고 가족들에게 먹이기앤 불안한 것이 사실이다. 그럼 어떻게 해야 할 것인가? 이 책은 생명을 파괴하는 가공 식품과 화학조미료를 멀리하고 자연의 맛과 영양을 고스란히 담은 자연 식품만이 나와 내 가족의 몸을 온전히 지키는 길임을 각종 영양소와 조리법을 통해 알려준다. 항상 곁에 두고 활용하기 좋은 책이다. 이 책에는 튼튼하고 건강한 몸을 만드는 음식과 비타민 미네랄 기능 성분 등 궁금한 영양 정보가 가득하다. 사람이 살아가기 위해서는 45～50종류의 영양소가 필요하다. 영양소 중에서도 단백질 지질 당질(탄수화물)은 몸을 만드는 재료로써 에너지원으로써 그리고 몸의 상태를 조절하기 위해 많은 양을 섭취해야 하며 이들을 3대 영양소라고 한다. 또 3대 영양소가 몸 안에서 원활하게 작용하기 위해 필요한 비타민과 미네랄(무기질)을 추가해 5대 영양소라고 한다. 이러한 영양소의 정보와 요리법 등 건강에 필요한 사항은 거의다 망라되어 있다.
구매가격 : 1,000 원
TV에서 말하지 못한 음식이야기1_야곱병과 광우병
도서정보 : 요시하루 다쓰야 | 2020-06-02 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
사실을 알고 싶다 BSE 조류 독감 참치의 수은 오염 농약 다이옥신 대두 이소플라본… 위험한 이야기는 방송 금지다! TV는 항상 광고주의 기분을 살펴야 하는 것은 물론 풍평 피해를 경계하면서 프로그램을 제작하고 있다. 가공식품에는 광고주의 벽이 있으며 신선식품에는 풍평 피해의 벽이 있다. 식품의 진실을 보도할 수 없는 여건 속에서 소비자에게 식품의 위험성이 제대로 전달되지 못하고 있다. 슈퍼마켓에서 팔고 있는 육류 생선 야채. 우리가 매일 먹는 음식의 생산 현장 오염 실태 유통의 이면에 대해 알고 있는가? 당연히 모른다. TV에서는 절대로 말할 수 없는 내용이니까. 나 그리고 내 가족의 건강을 위해 반드시 알아둬야 할 내용이 이 책에 담겨 있다. 01 변이형 야콥병(인간 BSE) _유럽이나 미국 사람보다 두 배 이상 감염되기 쉽다 02 광우병(BSE) _이래도 수입 재개한 쇠고기를 먹을 것인가? 03 신형 인플루엔자 _눈앞으로 다가온 사망자 100만 명 공포 04 합성육?가공육 _이런 것을 고기라고 부를 것인가! 05 메틸수은 _이대로 참치를 계속 먹어도 괜찮을까? 06 다이옥신 _생선 오염 이 정도로 심각하다 07 농약 _실태를 알고도 먹을 것인가? 08 초산염 _위험한 첨가물과 같은 물질이 야채에 들어 있다! 09 카드뮴 _오염된 토양 쌀은 안전한가? 10 아크릴아미드 _감자 칩에 들어있는 발암물질 11 대두 인소플라본 _건강을 위해 정말로 필요한 식품인가?
구매가격 : 900 원
TV에서 말하지 못한 음식이야기2_신형 인플루엔자 합성육/가공육
도서정보 : 요시하루 다쓰야 | 2020-06-02 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
사실을 알고 싶다 BSE 조류 독감 참치의 수은 오염 농약 다이옥신 대두 이소플라본… 위험한 이야기는 방송 금지다! TV는 항상 광고주의 기분을 살펴야 하는 것은 물론 풍평 피해를 경계하면서 프로그램을 제작하고 있다. 가공식품에는 광고주의 벽이 있으며 신선식품에는 풍평 피해의 벽이 있다. 식품의 진실을 보도할 수 없는 여건 속에서 소비자에게 식품의 위험성이 제대로 전달되지 못하고 있다. 슈퍼마켓에서 팔고 있는 육류 생선 야채. 우리가 매일 먹는 음식의 생산 현장 오염 실태 유통의 이면에 대해 알고 있는가? 당연히 모른다. TV에서는 절대로 말할 수 없는 내용이니까. 나 그리고 내 가족의 건강을 위해 반드시 알아둬야 할 내용이 이 책에 담겨 있다. 01 변이형 야콥병(인간 BSE) _유럽이나 미국 사람보다 두 배 이상 감염되기 쉽다 02 광우병(BSE) _이래도 수입 재개한 쇠고기를 먹을 것인가? 03 신형 인플루엔자 _눈앞으로 다가온 사망자 100만 명 공포 04 합성육?가공육 _이런 것을 고기라고 부를 것인가! 05 메틸수은 _이대로 참치를 계속 먹어도 괜찮을까? 06 다이옥신 _생선 오염 이 정도로 심각하다 07 농약 _실태를 알고도 먹을 것인가? 08 초산염 _위험한 첨가물과 같은 물질이 야채에 들어 있다! 09 카드뮴 _오염된 토양 쌀은 안전한가? 10 아크릴아미드 _감자 칩에 들어있는 발암물질 11 대두 인소플라본 _건강을 위해 정말로 필요한 식품인가?
구매가격 : 900 원