식재료 손질 포인트
01 잔류 농약 체크
02 유해물질 제거! 안전하게 먹기
03 식재료별 오염물질을 제거 수칙
04 제철 식재료 알아보기
종류별 손질법 [간단 효능 포함]
- 곡물류
05 곡류
06 두류
- 견과류
07 대추, 오미자
08 은행, 잣
09 호두, 땅콩, 아몬드
- 버섯류
10 표고버섯, 송이버섯, 팽이버섯
- 채소류
11 채소류 손질법 노하우
12 시금치, 배추, 브로콜리
13 오이, 호박, 고추
14 셀러리, 가지, 부추
15 상추, 깻잎, 콩나물
16 파, 피망, 달래
- 뿌리채소류
17 감자, 고구마, 토란
18 당근, 무, 연근
19 양파, 죽순, 우엉
- 과일류
20 딸기, 키위, 바나나
21 사과, 수박
22 귤, 포도, 매실
- 육류
23 육류 손질법 노하우
24 닭고기
25 돼지고기
26 쇠고기
- 생선류
27 갈치, 고등어, 조기
28 미꾸라지, 장어
29 아귀, 홍어
- 어패류 및 해산물
30 어패류 손질법 노하우
31 게, 새우, 멸치
32 낙지, 오징어, 주꾸미
33 굴, 다시마, 미역
34 조개, 바지락, 꼬막
