도서소개
저자소개
목차소개
손님 대접하는 법과 상차리는 법
01 상차리는 법
02 음식을 먹거나 만들 때 주의할 점
03 음식에서 주의할 음식 궁합
04 임산부가 먹지 말아야 할 음식
05 우유 먹는 법
제1부 술 담그는 법(釀酒法)
제1장 술 만들기와 주의할 점
제2장 술 만들 때 준비 사항
1 술밑 만드는 법
2 술 담글 때 주의사항
3 술 담그는 날과 피해야 할 날
제2부 술의 종류
제1장 술 종류와 담그는 법
국미주
송순주
백로주
삼해주
이화주
도화주
연엽양
경액춘
호산춘
동정춘
봉래춘
송화춘
죽엽춘
죽통주
집성향
와송주
석탄향
하삼청
국화주
청서주
자주
매화주
유자주
포도주
두견주
과하주
향설주
도원주
동파주
법주
송자주
감저주
칠일주
신도주
백료주
부의주
잡곡주
백화주
삼일주
혼돈주
청주
탁주
합주
모주
감주
능금주
계피주
생강주
제3부 소주 만들기
제1장 소주의 정의와 제조법
1 소주의 개요
2 소주의 역사
제2장 소주 제조법
1 소주의 공정 과정
2 소주의 효과
3 소주의 종류와 방법
수수 소주
옥수수 소주
감홍로
이강고
죽력고
우담소주
삼심소주
관서홍로
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