C. bonbon의 탐나는 아이싱 쿠키 : 다양한 쿠키 디자인과 데커레이션 테크닉의 완결판

치아코 이쿠시마 | 이덴슬리벨 | 2018년 01월 19일 | PDF

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도서소개

테마가 있는 쿠키 디자인 & 섬세한 데커레이션 테크닉의 끝판왕,
아이싱 쿠키는 C. bonbon에게!
아이싱 쿠키는 베이스가 되는 쿠키 위에 아이싱으로 색색의 그림, 문구를 더할 수 있어 단순한 디저트 이상의 의미를 가진다. 그래서 결혼식, 브라이덜 샤워, 돌잔치 등의 행사 답례품 혹은 선물용으로 널리 쓰인다. 고로 이 쿠키는 맛도 좋아야 하지만 누가 봐도 예쁜 ‘디자인’이 관건이다.
이 책 《탐나는 아이싱 쿠키》의 저자 C. bonbon(치아코 이쿠시마)은 마니아의 취향을 저격하는, 사랑스럽고 우아한 쿠키를 만드는 최고의 쿠키 디자이너다. 늘 색다른 디자인의 쿠키를 찾는 베이커를 위해 저자의 시크릿 레시피를 이 책에 공개한다. 기본 아이싱, 아이싱으로 선과 레이스 그리는 법, 여러 무늬 만드는 법, 아이싱 색 들이는 법(조색), 그리고 환상적인 나이트 파티, 파리 여행 등 다양한 테마가 있는 쿠키와 밸런타인데이, 크리스마스, 신년 인사, 출산 기념 등의 선물용 쿠키 약 90가지가 책에 실려 있다.

저자소개

저자 : 치아코 이쿠시마
치아코 이쿠시마는 일상의 모든 존재로부터 영감을 얻어 아이싱 쿠키를 만드는 작가. 홀로 해외 제과점을 돌아다니고 동시에 수습생으로 일하면서 아이싱 쿠키 만드는 기술을 익혔다. 일본으로 다시 돌아온 후에는 NHK 문화센터 아오야마 교실에서 ‘C.bonbon’이라는 이름으로 아이싱 쿠키 클래스를 열었다. 그녀가 운영하는 클래스는 예약조차 힘들 정도로, 예약 취소를 기다리는 데도 무려 1년이 걸린다고 한다.
세상의 모든 것을 아이싱 쿠키로 표현할 수 있을지 모른다는 설렘으로, 오늘도 시행착오를 거치며 사랑스러운 쿠키를 디자인하고 만드는 중이다. 이 책으로 아이싱 쿠키의 매력을 더 많은 사람에게 알릴 수 있기를 바란다.
홈페이지 http://c-bonbon.blogspot.jp/


역자 : 김상애
김상애는 동경제과학교 양과자 본과, 빵과 본과를 졸업한 후 제과제빵 전문 월간지 〈파티시에〉 편집부에서 기자, 출판부 팀장을 거쳐 편집부장으로 일했다. 현재 프랑스, 일본 각지의 유명 빵·과자 탐방 관련 원고를 기고하고 있으며 옮긴 책으로 《가스트로노미, 프랑스 미식혁명의 역사》《탐나는 케이크 1, 2》《지속력 - 끈기 없는 우리 아이 좋은 습관 만들기 프로젝트》 등이 있다.

목차소개

시작하며

초보라도 문제없어요! 차근차근 실력을 키워주는 기본 레슨
기본 도구
쿠키 만들기
아이싱 만들기
아이싱과 설탕 반죽 색들이기
짤주머니 만들기
아이싱 짜기
설탕 반죽 부속품 만들기
기본 무늬 쿠키
레이스무늬 쿠키

C. bonbon의 세계로 어서 오세요! 열 가지 테마 쿠키
Afternoon After Rain 비 개인 오후
Enchanted Night 마법에 걸린 밤
Luxurious Night Party 환상적인 나이트 파티
Summer Beach 여름 해변
Fresh Lemons 신선한 레몬
Trip in Paris 파리 여행
Haute Couture Collection 오트쿠튀르 컬렉션
Indian Camp 인디언 캠프
Circus 서커스
Candy house 과자의 집

두근거리는 마음을 전해요! 선물용 쿠키
Birthday 생일
Wedding 웨딩
Baby gifts 출산 축하선물
Christmas 크리스마스
New Year 새해
Halloween 할로윈
Valentine’s Day 밸런타인데이

Column
토핑 아이템을 활용해보아요
캘린더 쿠키를 만들어보아요
알파벳 쿠키로 즐거운 단어 찾기 게임을 해봐요

이 책에서 사용한 제과 재료·도구
오리지널 형지

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