도서소개
저자소개
목차소개
1. 우리나라는 언제부터 돼지를 키우기 시작했나요?
2. 돼지라는 이름은 어떻게 생겨나게 되었을까?
3. 돼지 특유의 생리적·행동학적 특성이 있다면 어떤 것들이 있는지 설명해 주세요.
4. 돼지는 물을 많이 먹는 동물이라고 들었는데, 하루에 물을 얼마나 필요로 하나요?
5. 돼지는 얼마동안 길러서 시장에 출하가 되나요?
6. 우리가 먹는 돼지고기는 어떻게 만들어 지나요?
7. 돼지고기의 부위별 생산량은 얼마나 되나요?
8. 돼지고기가 부위에 따라 맛이 다른 이유는 무엇인가요?
9. 갈매기살, 항정살, 등심덧살은 돼지고기의 어느 부위를 말하는 것인가요?
10. 냉동육보다는 냉장육이 더 맛있는 이유는?
11. 돼지등뼈를 끓여 만든 음식인 ‘감자탕’... 그 이름의 유래가 궁금합니다.
12. 돼 지고기를 구울 때 발생되는 해로운 성분은 무엇이며 줄일 수 있는 방법은 무엇이 있나요?
13. 애완용으로 키우는 돼지는 얼마나 자라는지와 냄새가 많이 나지 않는지 궁금합니다.
