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농촌진흥청 | 온이퍼브 | 2017년 12월 30일 | PDF
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아마란스는 유럽인이 아메리카 대륙을 발견하기 이전 아즈텍・잉카 문명과 그 밖에 다른 농경지에서 수천 톤이 생산될 만큼 많이 재배되었다. 남미 고대 아즈텍과 잉카시대에는 ‘신이 내린 작물’이라 하여 주식뿐만 아니라 주술적 용도로도 많이 이용하였다.
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농촌진흥청
제1장 아마란스 1. 기원과 분류 2. 기능성과 이용 3. 생육환경 4. 재배 및 수확 후 관리기술 5. 병해충，잡초 방제 제2장 퀴노아 1. 기원과 분류 2. 기능성과 이용 3. 생육환경 4. 재배 및 수확 후 관리기술 5. 병해충. 잡초 방제 부록: 알기 쉬운 농업용어
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